Bei Cooking Tree steht No-Bake Blueberry Cheesecake auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Dieses Video ist etwas Besonderes~.
Es ist ein Video, das ich vor etwa 5 oder 6 Jahren gepostet habe, aber ich habe es mit Remind Baking gemacht.
Die Qualität der alten Videos ist etwas schlecht und es gibt einige Dinge, die ich persönlich verbessern möchte.
Dieser Blaubeer-Käsekuchen wurde von vielen Leuten gebacken und er ist einer meiner persönlichen Favoriten.
Dieses Mal habe ich die Gesamtmenge etwas erhöht.
Ich habe mehr Blaubeerpüree hinzugefügt, um es etwas weniger süß und etwas erfrischender zu machen.
Das letzte Mal habe ich das gesamte Blaubeerpüree in einem Mixer verwendet.
Diesmal habe ich die oberste Schicht gesiebt und den Rest mit dem Fruchtfleisch belassen.
Ich denke, der Geschmack ist reichhaltiger und hat eher einen frischen Blaubeergeschmack.
Die Blaubeeren stachen im Querschnitt definitiv hervor.
Ich habe es etwas weniger süß gemacht als beim letzten Mal und es war viel erfrischender.
Ich hoffe, Ihnen gefällt das gelegentliche Erinnerungs-Backvideo, das ich in Zukunft hochladen werde.
Ich bin immer dankbar für meine Abonnenten.^^
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Blaubeer-Käsekuchen ohne Backen
Zutaten
Blaubeerpüree
- 250g Blaubeere
- 50g Zucker
- 7g Zitronensaft
Kruste
- 90g zerstoßener Oreo (ohne Sahne)
- 35 g geschmolzene ungesalzene Butter
Käsekuchen
- 6g Gelatine + 30g Wasser
- 220g Frischkäse
- 55g Zucker
- 60g Naturjoghurt
- 6g Zitronensaft
- 150g Schlagsahne
- 3g Gelatine + 15g Wasser
- 90g Blaubeerpüree
- 60g Schlagsahne
Rezept Zubereitung
Blaubeerpüree
- Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Zum Kochen bringen, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren und vom Herd nehmen, wenn es eindickt.
- Etwa 90 Gramm durch ein Sieb passieren und den Rest ohne Sieben beiseite stellen.
- Lassen Sie das Blaubeerpüree bei Zimmertemperatur stehen.
- Entfernen Sie die Sahne und vermischen Sie die zerstoßenen Oreos mit der geschmolzenen ungesalzenen Butter.
- In eine 15 cm große Mousseform füllen, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
Käsekuchenteig
- Das Wasser mit dem Gelatinepulver vermischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Mischen Sie den zimmerwarmen Frischkäse (15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen) mit einem Schneebesen, um ihn aufzulockern.
- Den Zucker untermischen und dann den Naturjoghurt und den Zitronensaft hinzufügen.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, damit sie sich auflöst, gießen Sie sie dann hinein und vermischen Sie sie.
- 50 % der Schlagsahne unterheben und verrühren, bis eine gleichmäßige Verteilung entsteht.
- Gießen Sie die Hälfte des Käsekuchenteigs in die Mousseformen und fügen Sie einen großzügigen Klecks ungesiebtes Püree hinzu.
(Dieses Mal habe ich es nicht an den Rändern angebracht, um ein klareres Aussehen zu erzielen.) - Das Püree mit Stäbchen leicht auflockern und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den restlichen Käsekuchenteig in die Mousseform füllen, das Püree dazugeben und mit Stäbchen verrühren.
- Im Kühlschrank etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Das Gelatinepulver in Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine 10 Sekunden lang in der Mikrowelle und rühren Sie sie dann in das gesiebte Püree ein.
- Die Schlagsahne unterheben, gleichmäßig verrühren, in die Mousseform gießen und 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Oberseite mit einer Streuung Blaubeeren dekorieren.
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
