Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Zitronen-Macaron und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe ein Zitronen-Macaron mit einer frischen Farbe gemacht~
Ich habe kleine und dünne Cola gebacken und eine Zitronenform gezeichnet, um es süß zu machen~*^^*
Sie können der Creme Zitronensaft hinzufügen und sie mit einem dezenten Zitronengeschmack genießen.
Wenn Sie den Zitronengeschmack verstärken möchten, können Sie Zitronenschale hinzufügen.
Ich habe 869k-Schoten verwendet, um die Creme auszupressen, aber sie sind groß. Drücken Sie sie also einmal aus und schleifen Sie sie dann ab, um eine hübsche Form zu erhalten.
Dieses Mal habe ich es mit französischem Baiser gemacht, aber ich finde, es fühlt sich etwas weicher an als Coco mit Schweizer Baiser~~
Ich habe den Zitronenquerschnitt mit geschmolzener weißer Schokolade auf die Cola-Dekoration gezeichnet, aber da es Sommer ist, kann die Schokolade leicht schmelzen.
Ich denke, man kann damit Zuckerguss herstellen, indem man Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft mischt~^^
Ich denke, es ist ein Macaron, bei dem man sich schon beim Anblick frisch und gut fühlt~^__^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Zitronen-Macaron
Zutaten
Coque
- 50g Mandelpulver
- 40g Puderzucker
- 40g Eiweiß
- 40g Zucker
- Lebensmittelfarbe (Gelb, Weiß)
Zitronenbuttercreme
- 20g Eigelb
- 20g Zucker
- 10g Maisstärke
- 30g Zitronensaft
- 70g heiße Milch
- 80 g ungesalzene Butter
- 30g Puderzucker
- Geschmolzene weiße Schokolade
Rezept Zubereitung
- Zur Zubereitung Mandelpulver und Puderzucker zweimal sieben. (Bitte werfen Sie das restliche grobe Mandelpulver weg, um eine glatte Cola zu erhalten~)
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes große Blasen entstehen, teilen Sie den Zucker auf und fügen Sie beim Schlagen Lebensmittelfarbe hinzu, um durch weiteres Schlagen ein festes Baiser zu erhalten.
- Teilen Sie das Pulver in zwei Portionen auf, vermischen Sie es, machen Sie Macaronage und geben Sie es in einen Spritzbeutel, wenn es stark tropft.
- Nach dem Formen und Glätten in einer Ofenform 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen und dann 5 Minuten in einem auf 160 °C vorgeheizten Ofen oder 10 Minuten in einem Ofen bei 130 °C backen.
- Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen, Zitronensaft dazugeben, verrühren und nach und nach heiße Milch dazugießen.
- Auf niedrige Hitze stellen, umrühren und erhitzen, bis es eingedickt ist, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und vermischen, dann (6) hinzufügen und vermischen.
- Mit geschmolzener weißer Schokolade einen Zitronenquerschnitt auf die Cola zeichnen und aushärten lassen, dann die Creme schleifen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
