Rezept für Oreo-Blaubeer-Käsekuchen ohne Backen

Rezept Zubereitung

1. Zerlassene Butter zu den zerkleinerten Oreos geben, aus denen die Sahne entfernt wurde, alles vermischen, in eine Form geben, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
2. Gießen Sie Wasser in das Gelatinepulver und lassen Sie es etwa 10 Minuten einweichen. Den Frischkäse bei Zimmertemperatur auflösen, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen, verrühren, dann Naturjoghurt dazugeben und verrühren.
3. Nachdem Sie das Blaubeerpüree hinzugefügt und verrührt haben, erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie vollständig zu schmelzen. Geben Sie sie dann zum Frischkäseteig und vermischen Sie sie.
4. Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen, zum Frischkäseteig geben und gleichmäßig verrühren.
5. Gießen Sie etwa 150 g Blaubeer-Frischkäseteig in die Mousseform, drücken Sie sie flach, lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten und geben Sie etwa 150 g Blaubeer-Frischkäseteig in eine andere Schüssel.
6. Geben Sie den restlichen Blaubeer-Frischkäse-Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie die Mousse-Streifen (12 cm, 9 cm, 6 cm) leicht in die Mousse-Form.
7. Den Heidelbeer-Frischkäse-Teig in einem Spritzbeutel in das äußerste und äußere dritte Fach auf eine ähnliche Höhe drücken und im Gefrierschrank etwa 2 Stunden lang einfrieren.
8. Wasser zum Gelatinepulver hinzufügen, verrühren, mehr als 10 Minuten einweichen lassen, den Frischkäse bei Zimmertemperatur auflockern, Zucker hinzufügen und vermischen, dann Naturjoghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
9. Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, gießen Sie sie dann in den Frischkäseteig und vermischen Sie sie gleichmäßig.
10. Nachdem Sie etwa 50 % der frischen Sahne geschlagen haben, gießen Sie sie in den Frischkäseteig, vermischen Sie sie, fügen Sie zerkleinertes Oreo-Pulver hinzu, vermischen Sie es und geben Sie es in einen Spritzbeutel.
11. Nehmen Sie die Moussestreifen aus der Mousseform und drücken Sie den Oreo-Frischkäseteig auf die gleiche Höhe wie den Blaubeer-Frischkäseteig in den leeren Raum.
12. Nach dem Aushärten im Gefrierschrank etwa 10 Minuten lang 150 g des restlichen Blaubeer-Frischkäseteigs hinzufügen, flach drücken und etwa eine Stunde im Gefrierschrank aushärten lassen.
13. Fügen Sie dem Gelatinepulver Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang einweichen. Die heiße Sahne in die weiße Schokolade gießen und im Wasserbad schmelzen. Die von den Oreos getrennte Sahne dazugeben und verrühren.
14. Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, gießen Sie sie in die Schokolade, mischen Sie alles gut, fügen Sie Oreo-Pulver hinzu und mischen Sie, fügen Sie dann weißes Pigment hinzu und mischen Sie.
15. Nachdem Sie den Käsekuchen aus der Form genommen haben und die Temperatur der weißen Schokoladenglasur 34–35 Grad erreicht, gießen Sie sie über den oberen Rand und dekorieren Sie sie mit Schlagsahne und Oreo-Pulver.