Rezept für Minikuchen mit Sahnefüllung

Rezept Zubereitung

1. Stellen Sie eine Eierschale auf einen Topf mit heißem Wasser und fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
2. Rühren Sie weiter und senken Sie die Schüssel ab, wenn die Temperatur des Eierwassers etwa 40 Grad erreicht.
3. Stellen Sie eine Schüssel mit Butter und Milch auf den Topf, schmelzen Sie sie im Wasserbad und erhitzen Sie sie (ca. 50–60 Grad).
4. Schlagen Sie das Eiwasser mit hoher Geschwindigkeit auf, bis ein dichter Schaum entsteht, und schlagen Sie ihn etwa 2 Minuten lang auf niedriger Geschwindigkeit, um die Blasen zu bilden.
5. Das Mehl sieben und gleichmäßig vermischen, dann die Eier-Butter-Schüssel aus dem Topf nehmen, etwas Teig dazugeben und verrühren.
6. Geben Sie den gemischten Teig in den Hauptteig, vermischen Sie ihn gleichmäßig, teilen Sie ihn auf vier Stellen auf und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang bei 175 Grad im Ofen.
7. Kondensmilch zur Schlagsahne hinzufügen und aufschlagen, um Kondensmilch-Schlagsahne zu erhalten.
8. Nach dem Abkühlen den Bereich mit Stäbchen erweitern, um die Creme in die Mitte zu geben.
9. Drücken Sie reichlich frische Sahne aus Kondensmilch aus und genießen Sie verschiedene Geschmacksrichtungen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen.