Mandelbutterkekse stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten!
Ich habe gebackene Mandelbutterkekse mit Mandelcreme in der Mitte gemacht.
Butterkekse sind so lecker, aber durch die Zugabe von Mandelcreme schmecken sie noch intensiver und eignen sich hervorragend als Geschenk.
Viel schöner war es, als ich den Grundteig und den Schokoladenteig gemacht und beide zusammen gebacken habe.
Kekse haben je nach Backzeit eine unterschiedliche Konsistenz. Wenn Sie sie also weich essen möchten, verkürzen Sie die Backzeit, und wenn Sie knusprige Kekse möchten, verlängern Sie die Backzeit etwas.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Mandelbutterkekse
Zutaten
Grundteig:
- 60 g ungesalzene Butter
- 30g Puderzucker
- 1g Salz
- 15g Ei
- 2g Vanilleextrakt
- 80g Kuchenmehl
- 15g Maisstärke
Schokoladenteig:
- 60 g ungesalzene Butter
- 30g Puderzucker
- 1g Salz
- 15g Ei
- 2g Vanilleextrakt
- 72g Kuchenmehl
- 5g Kakaopulver
- 15g Maisstärke
Mandelcreme:
- 40 g ungesalzene Butter
- 30g Puderzucker
- 30g Ei
- 2g Vanilleextrakt
- 40g Mandelpulver
- 6g Kuchenmehl
Rezept Zubereitung
So bereiten Sie den Keksteig zu:
- Weiche Butter bei Zimmertemperatur vorsichtig verrühren, dann Puderzucker und Salz hinzufügen und verrühren.
- Die Hälfte der Eier (ganze Eier) hinzufügen und vermischen, dann die restlichen Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Mehl und Stärke sieben und mit einem Spatel vermischen, bis ein Klumpen entsteht.
- In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Schokoladenteig ebenso nach Rezept herstellen und in den Spritzbeutel füllen.
Zubereitung der Mandelcreme:
- Butter bei Zimmertemperatur vorsichtig verrühren, Puderzucker hinzufügen und verrühren.
- Eier (ganze Eier) und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
- Mandelmehl und Mehl dazugeben und vermischen.
Pfannen und Backen:
- Drücken Sie den Keksteig in eine Ringform auf der Backform und geben Sie reichlich Mandelcreme in die Mitte.
- Im 175-Grad-Ofen 12 bis 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
etwa 14 Portionen
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
