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Ich habe Gateau Chocolat mit viel weißer Schokolade gemacht ~
Die Oberseite und die Seiten sind knusprig und knusprig und das Innere ist saftig und dennoch leicht fluffig ~
Die Risse, die auf der Oberseite natürlich gebrochen sind, scheinen auch köstlich auszusehen.
Es quillt nicht stark auf, daher wird es bei niedriger Temperatur gebacken, sodass die Form gut erhalten bleibt.
Der Geschmack von weißer Schokolade harmoniert luxuriös und scheint eine andere Tortenschokolade zu sein ~
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Weiße Torte Schokolade
Zutaten
- 150 g weiße Schokolade
- 80 g ungesalzene Butter
- 50 g Schlagsahne
- 3 Eigelb
- 10 g Zucker
- 5 g Vanilleextrakt
- 3 Eiweiß
- 60 g Zucker
- 55 g Kuchenmehl
Rezept Zubereitung
- Weiße Schokolade, ungesalzene Butter und frische Sahne in einem Topf mit heißem Wasser auflösen.
- Legen Sie die Eigelbbällchen auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu, schlagen Sie sie und senken Sie sie aus dem Topf.
- Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie.
- Schlagen Sie das Eiweiß auf, und wenn eine große Blase aufsteigt, teilen Sie den Zucker in 3 Teile und schlagen Sie ihn zu einem Baiser auf.
- Etwa 1/3 des Baisers unter den Dotterteig mischen, das Mehl durchsieben und das restliche Baiser in 2 Portionen mischen.
- Den Teig in die Form geben, flach drücken, Luftblasen, 15 Minuten in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen, die Temperatur auf 150 Grad senken und weitere 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 16 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
