Ich habe einen Schokoladen-Crêpe-Kuchen mit vielen frischen Erdbeeren gemacht ~
Insgesamt 12 Crêpes werden in einer quadratischen Form gebacken, zu viert gestapelt und mit geschnittenen Erdbeeren und frischer Sahne belegt. Die Farbe ist hübsch und die Erdbeeren sind hervorragend.
Die Schokoladen-Ganache-Creme hat einen schweren, aber reichen Schokoladengeschmack und die Erdbeere wird in der Mitte frisch gekaut, sodass die Geschmackskombination wirklich gut ist ~
Da es sich um einen Crêpe mit frischen Früchten handelt, kann nach einiger Zeit Wasser austreten, daher muss er ca. 3 Stunden im Kühlschrank aushärten und sofort verzehrt werden, um frisch verzehrt zu werden.
Diesmal war es aus einem Quadrat, aber es sieht nach einem ordentlichen und ordentlichen Gefühl aus
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Erdbeer-Schoko-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 0,5 g Salz
- 190 g Kuchenmehl
- 20 g Kakaopulver
- 500 g Milch
- 70 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 130 g Zartbitterschokolade
- 35 g ungesalzene Butter
- 300 g Schlagsahne
- Geschnittene Erdbeeren
- 230 g Schlagsahne (+23 g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Ei aufschrauben, Zucker und Salz zugeben, mischen, Mehl und Kakaopulver sieben, 100 g Milch zugeben und mischen.
- Restliche Milch beigeben, mischen, geschmolzene ungesalzene Butter beigeben, mischen und 30 Minuten im Kühlschrank sieben.
- Gießen Sie den Teig bei schwacher Hitze in eine erhitzte Pfanne, verteilen Sie ihn weit und drehen Sie die Blasen auf den Kopf, um sie leicht zu kochen und abzukühlen.
- Auf einen Topf mit heißem Wasser einen dunklen Deckel legen und die Kugeln mit Schokolade und ungesalzener Butter schmelzen, frische Sahne hinzufügen, mischen und 15 Minuten im Gefrierschrank härten.
- Die geschlagene Schokoladencreme schlagen, den gekühlten Crêpe auf den Drehteller stellen, die Sahne auftragen und einen weiteren Crêpe darauf legen.
- Stapeln Sie 4 Stücke Schokoladenkrepp, tragen Sie geschlagene weiße Sahne auf, legen Sie geschnittene Erdbeeren darauf, tragen Sie weiße Sahne auf und fügen Sie einen weiteren Crêpe hinzu.
- Eine weitere Schicht wiederholen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Pfannengröße: 20 cm x 23 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
