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Wir haben einen schönen Erdbeer-Käsekuchen gemacht, der mit geschnittenen Erdbeeren dekoriert ist ~
Es wird hergestellt, indem man warmrosa Kuchenbleche und Erdbeeren zusammenfügt, und es fühlt sich an wie ein Erdbeerkuchen.
Die Erdbeeren habe ich in dünne Scheiben geschnitten und übereinander geschichtet.
Geschnittene Erdbeeren müssen auf eine Höhe geschnitten werden, um sie ordentlich und hübsch zu machen ~
In der Mitte habe ich versucht, das Erdbeermark zu härten, aber wenn ich es schneide, sieht es frisch und saftig aus ~
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Erdbeer-Käsekuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 8 g Honig
- 3 g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 40 g Milch
- 90 g Kuchenmehl
- 80 g warmes Wasser
- 20 g Zucker
- 3 g Gelatine
- 130 g gehackte Erdbeeren
- 230 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 50 g Naturjoghurt
- 3 g Vanilleextrakt
- 5 g Zitronensaft
- 5 g Gelatine
- 100 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- Geschnittene Erdbeeren
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, rosa und weiße Lebensmittelfarbe zum Färben hinzufügen, sieben und mischen.
- Ein wenig Teig in eine Schüssel geben, mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50 ~ 60 ° C) mischen, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in eine 18-cm-Form gießen und Luftblasen lassen.
- 30 Minuten in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen, abkühlen lassen, Ober- und Unterseite einschneiden und in 1,5 cm und 1 cm dicke Stücke schneiden, um 2 Blätter vorzubereiten.
- Zucker in warmes Wasser geben, auflösen, eingeweichte Gelatine hinzufügen, mischen, in gehackte Erdbeeren gießen und mischen.
- In eine 12-cm-Form gießen, flach drücken und 30 Minuten im Gefrierschrank härten.
- Den Frischkäse vorsichtig lösen, Zucker hinzufügen und mischen. Naturjoghurt, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen.
- Entfernen Sie das Wasser aus der Pangelatine, legen Sie sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser, schmelzen Sie sie 10 Sekunden lang in einem Mikrowellenofen, fügen Sie sie dem Teig hinzu und mischen Sie sie schnell.
- 50 % leicht geschlagene Sahne hinzufügen und mischen.
- Schneiden Sie das Blatt in 15 cm-Formen, legen Sie ein 1,5 cm dickes Blatt in eine 15 cm-Form, befestigen Sie die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren an den Seiten, gießen Sie etwas Käseteig ein, nehmen Sie die Schicht Erdbeeren heraus, die bei 12 cm hart geworden sind, und legen Sie sie hinein Mitte.
- Gießen Sie den gesamten Käseteig hinein, glätten Sie ihn, legen Sie ihn auf ein 1 cm dickes Blech und härten Sie ihn 3 Stunden lang im Kühlschrank aus.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
