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In Cooking Tree servieren wir köstliche Erdbeertarte mit Pudding-Ganache und zeigen Ihnen, wie Sie sie von Grund auf neu zubereiten.
Ich habe eine Erdbeertarte mit Puddingcreme und Schokoladenganache gemacht~ Die Schokoladenganache hüllt den Geschmack von Tortenblatt, Puddingcreme und Erdbeere süßlich ein, also finde ich die Geschmacksbalance wirklich gut! Sie hat eine knusprige Textur und schmeckt wirklich gut~ Es war die leckerste Tarte, die ich je gemacht habe ^^ Viel Spaß beim Anschauen~♬
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Erdbeer-Tarte mit Pudding-Ganache
Zutaten
Puddingcreme
- 200 g Milch
- 2 g Vanilleextrakt
- 2 Eigelb
- 36 g Zucker
- 12 g Maisstärke
Ganache
- 100 g geschmolzene dunkle Schokolade
- 90g Warme frische Sahne
- Eine geschnittene Erdbeere
- Apfelminze
Rezept Zubereitung
Puddingcreme:
- Milch und Vanilleextrakt in einen Topf geben und vom Herd nehmen, wenn die Ränder kochen.
- Eigelb + Zucker in eine Schüssel geben und mischen, dann Maisstärke hinzufügen und mischen.
- Die Milch nach und nach zugießen und verrühren, dann wieder in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Kühlen Sie vollständig ab.
Ganache:
- Warme Schlagsahne zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren.
- Das Tortenblatt mit Puddingcreme füllen, eine dünne Schicht Ganache darüber gießen und 1 Stunde im Kühlschrank härten.
- Mit geschnittenen Erdbeeren und Apfelminze garnieren.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
