Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Zuckerwattekuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine pastellfarbene Schlagsahne-Torte gebacken, die mit flauschiger, wolkenartiger Zuckerwatte garniert war~
Backen Sie Genuise, indem Sie 3 Farben mischen, Weiß glasieren und dann mit 3 Farben dekorieren, um eine Abstufung zu erzielen, damit es gut zu gemütlicher Zuckerwatte passt~^^
Ich habe sowohl die Ober- als auch die Unterseite des Kuchenblechs abgeschnitten und daraus etwa 3 Blätter gemacht, aber ich dachte, es wäre schöner, wenn ich die Menge noch etwas erhöhen und 4 Blätter backen würde.
Schlagt man die Schlagsahne außen etwas dünner auf, scheint sie glatt aufzutragen.
Die Zuckerwatte schmilzt schneller als ich dachte, daher ist es in Ordnung, viel davon obenauf zu geben~ Ich finde, es ist ein wunderschöner Kuchen mit Pastellfarben~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Zuckerwatte-Kuchen
Zutaten
- 190g Ei
- 130g Zucker
- 13g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 33g ungesalzene Butter
- 53g Milch
- 120g Kuchenmehl
- Lebensmittelfarbe (rot, lila, grün, weiß)
- Schlagsahne (250g Schlagsahne + 25g Zucker)
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50–60 Grad) gießen, vermischen, zum Hauptteig geben, vermischen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Ober- und Unterseite abschneiden, in 3 Stücke schneiden und in 15 cm große Formen schneiden.
- Legen Sie ein Blech auf einen rotierenden Teller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, tragen Sie Schlagsahne auf und legen Sie ein weiteres Blech darauf. Noch einmal wiederholen.
- Tragen Sie die Creme glatt auf die Oberseite und die Seiten auf, bestreichen Sie dann die Seiten des Kuchens mit Schlagsahne in verschiedenen Farben und geben Sie zum Schluss Zuckerwatte darauf.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
