Ich habe einen wirklich leckeren No-Ofen-Zitronen-Käsekuchen gemacht ~
Der Lemon Curd in der Mitte hat eine erfrischende und dennoch saftige Textur, passt also sehr gut zum Käsekuchengeschmack ~ Dem Käsekuchen
wird auch Zitronenschale hinzugefügt, damit Sie ihn mit einem weichen Zitronenduft erfrischender genießen können ~ ^^
Ich habe den gekocht Zitronenmark und härtet es oben drauf, um es fertig zu machen, aber es scheint gut zu dem erfrischenden Gefühl der Zitrone zu passen ~
Wenn Sie die Zitrone nur verwenden, ohne sie zu kochen, kann sie zu sauer und schwer zu härten sein.
Ich finde, es ist ein wirklich leckerer Kuchen in den Top 3 der Käsekuchen, die ich gemacht habe ~~
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Zitronen-Käsekuchen
Zutaten
- 80 g Zerkleinerte Verdauungskekse
- 40 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 40 g Naturjoghurt
- 3 g Vanilleextrakt
- Zitronenschale
- 4g Gelatine
- 120 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 75 g Wasser
- 60 g Zitronensaft
- 45 g Zucker
- 15 g Maisstärke
- 15 g ungesalzene Butter
- 1 Eigelb
- 2 g Gelatine
- 100 g Zitrone
- 50 g Zucker
- 50 g Wasser
- 5 g Gelatine
Rezept Zubereitung
- Geben Sie die ungesalzene Butter in den zerbrochenen Daisy-Keks, mischen Sie ihn, legen Sie ihn flach auf den Boden eines 15-cm-Rahmens und härten Sie ihn im Kühlschrank aus.
- Frischkäse vorsichtig lösen, Zucker zugeben und mischen, Naturjoghurt und Vanilleextrakt zugeben, mischen, Zitronenschale zugeben und mischen.
- Etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, Wasser entfernen, 10 Sekunden in der Mikrowelle wenden, Gelatine hinzufügen, mischen, 50 % Schlagsahne hinzufügen und mischen.
- 1/2 des Teigs in die Form gießen und für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Wasser, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke in einem Topf mischen, bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Vom Feuer nehmen, salzfreie Butter hinzufügen, mischen, Eigelb hinzufügen, mischen und geschmolzene Gelatine hinzufügen.
- Gießen Sie den Lemon Curd über den gehärteten Käsekuchen, glätten Sie ihn und härten Sie ihn für etwa 20 Minuten im Gefrierschrank aus, gießen Sie den gesamten restlichen Käsekuchenteig und glätten Sie ihn für etwa 20 Minuten im Gefrierschrank.
- Zitronenmark und Zucker in einen Topf geben, aufkochen, vom Feuer nehmen, Wasser und eingeweichte Gelatine hinzufügen und mischen.
- In eine Form füllen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
