Weiche und flauschige gebackene Donuts stehen bei Cooking Tree auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen gebackenen Donut gemacht, der wie verkauft schmecken kann, ohne ihn in Öl zu frittieren.
Mit Trockenhefe fermentierter Brotteig wird im Ofen gebacken, um ihn gesünder und kalorienärmer zu machen.
Vor allem hinterlässt es beim Braten nicht den Geruch von Öl im ganzen Haus und die Weichheit und Zartheit ähneln frittierten Donuts.
Im Vergleich zu anderen fermentierten Broten lässt sich der Teig auch gut zubereiten, ohne dass er vorsichtig geknetet werden muss.
Ich denke, man kann die Zähigkeit und Weichheit gleichzeitig spüren, wenn man kräftiges Mehl und Schwerkraftmehl mischt.
Ich habe es einfach mit Erdbeermarmelade gefüllt, man kann es aber auch mit Vanillesoße oder Schokoladencreme füllen~
Ich denke, man kann nach Belieben mit Zucker und Puderzucker abschließen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Weiche und fluffig gebackene Donuts
Zutaten
- 150g Brotmehl
- 150 g Allzweckmehl
- 35g Zucker
- 5g Salz
- 5g Trockenhefe
- 1 Ei
- 140g Milch
- 35 g geschmolzene ungesalzene Butter
- Geschmolzene ungesalzene Butter
- Zucker
- Puderzucker
- Erdbeerkonfitüre
Rezept Zubereitung
- Mischen Sie kräftiges Mehl und helles Mehl, machen Sie 3 Rillen, geben Sie Zucker, Salz und Trockenhefe in jede Rille, mischen Sie es mit dem Mehl und vermischen Sie es gründlich.
- Eier, Milch und geschmolzene ungesalzene Butter hinzufügen, etwa 12–15 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht, abdecken und etwa 1 Stunde lang gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie ihn in einen 7 cm großen Kreis, legen Sie ihn auf die Backform, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten lang gären.
- Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, dann geschmolzene ungesalzene Butter, Zucker und Puderzucker auftragen und dann mit Erdbeermarmelade füllen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
