Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Tortenkuchen mit grünem Tee ( Matcha Glaze Cake ) und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Grüntee-Torte-Kuchen gemacht, indem ich duftende und duftende Grüntee-Milchmarmelade geschliffen habe! Ich habe es lange bei O’sulloc zum Verkauf gesehen und fand es hübsch, also habe ich es jetzt gemacht.
Da es sich um hausgemachte Milchmarmelade handelt, ist der Grüntee-Geschmack wirklich gut, süß und so lecker~
Es dauert lange, Marmelade zu machen, aber ich denke, es wäre gut, viel davon zu machen und es mit verschiedenen Speisen wie Brot oder Latte Macchiato zu servieren~^^
Da Milchmarmelade auf den Kuchen gelegt wird, ist es notwendig, genügend Zuckersirup auf das Blech zu streuen, um es feucht zu machen. Wenn ich Grünteeglasur eingieße und damit bedecke, funkelt es und scheint ein Gefühl von Luxus hinzuzufügen *^^*
Es ist ein duftender Kuchen, der mit grünem Tee gefüllt ist, von Grünteeblatt über Grüntee-Milchmarmelade bis hin zu Grüntee-Glasur~
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Tortenkuchen mit grünem Tee (Matcha Glaze Cake)
Zutaten
Grüner Tee Milchmarmelade
- 15 g Grünteepulver
- 120 g Zucker
- 70 g Kondensmilch
- 250 ml Schlagsahne
- 500ml Milch
Grüntee-Biskuitkuchenblatt
- 5 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 5 Eigelb
- 2 g Vanilleextrakt
- 130 g Kuchenmehl
- 10 g Grünteepulver
- 4 g Backpulver
- 60 g Milch
- 50 g geschmolzene Butter
Glasur aus grünem Tee
- 35 g Wasser
- 150 g Schlagsahne
- 20 g Zucker
- 100 g weiße Schokolade
- 5 g Grünteepulver
- 4g Blattgelatine
- Lebensmittelfarbe grün
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
Milchmarmelade aus grünem Tee
- Grünteepulver und 100g frische Sahne in einen Topf geben und verrühren.
- 150 g restliche frische Sahne hinzufügen und mischen, dann Zucker und Kondensmilch hinzufügen und mischen.
- Milch hinzufügen, mischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen.
- Unter Rühren 40-50 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, in eine Flasche geben, abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Grüntee-Biskuit-Blatt
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes eine große Blase entsteht, teilen Sie den Zucker in 2-3 Portionen auf und schlagen Sie ihn zu einem Baiser auf.
- Das Eigelb in 2 Teile teilen und mischen, dann Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Sieben Sie das weiche Mehl, das Grünteepulver und das Backpulver in 2 Portionen und mischen Sie es.
- Etwas Teig zu der geschmolzenen Butter und Milch geben und mischen, dann zum Hauptteig geben und mischen.
- In eine Auflaufform gießen und 2-3 Mal auf den Boden schlagen, um Luftblasen zu entfernen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Das Kuchenblech in 4 Teile schneiden, ein Blech auf einen rotierenden Teller legen, mit Zuckersirup bestreuen, Milchmarmelade darauf verteilen und ein weiteres Blech darauf legen. Wiederholen Sie 2 weitere Male.
- Eine dünne Schicht Milchmarmelade oben und an den Seiten des Kuchens verteilen, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
Glasur aus grünem Tee
- Wasser, Schlagsahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Wenn es kocht, nehmen Sie es von der Hitze.
- Fügen Sie weiße Schokolade hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie Grünteepulver hinzu und mischen Sie.
- 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine zugeben, mischen, etwas grüne Lebensmittelfarbe zugeben, mischen und durch ein Sieb passieren.
- Stellen Sie die Temperatur der Glasur auf 30 Grad ein, gießen Sie sie über den Kuchen, härten Sie ihn leicht aus und gießen Sie ihn noch einmal, um ihn zu beschichten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
