Bei Cooking Tree steht Tiramisu Layer Cake ( Ombre-Kuchen ) auf der Speisekarte, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine Tiramisu-Torte gemacht, indem ich weiche Mascarpone-Creme auf ein 4-Farben-Blatt geschliffen habe!
Wenn ich Vanilleschotenpaste in die Mascarpone-Käsecreme gebe, schmeckt die Creme durch das Vanillearoma reicher.
Die Zubereitung dauert lange, da es vier Sorten Blech gibt: Schokolade, Kaffee und Vanille, aber es ist wirklich köstlich, weil es voller Aufrichtigkeit ist~^^ Auf dem Blech befindet sich
eine Schicht Kaffee und Sahne, also ist es so riecht nach Kaffee und mit Mascarpone-Käsecreme gegessen fühlt es sich an wie ein Tiramisu-Kuchen~
Dieses Mal habe ich es mit einem Rührkuchenblech statt mit einem Biskuitblech gemacht, aber ich konnte es sanft essen, weil ich genügend Zuckersirup darüber gestreut hatte~^^
Wenn ich es mit Sahne esse, ist es so lecker, dass ich es immer wieder in die Finger kriege~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Tiramisu-Torte (Ombre-Torte)
Zutaten
- 90g Butter
- 50g Zucker
- 2 Eigelb
Trockene Zutat
Dunkles Schokoladenblatt:
- 80g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 5g Backpulver
Helles Schokoladenblatt:
- 85g Kuchenmehl
- 5g Kakaopulver
- 5g Backpulver
Kaffeeblatt:
- 90g Kuchenmehl
- 5g Backpulver + Kaffeeflüssigkeit (2g Instantkaffeepulver + 1g heißes Wasser)
Vanilleblatt:
- 90g Kuchenmehl
- 5g Backpulver
- Baiser (2 Eiweiß + 20 g Zucker)
- 300g Mascarpone-Käse
- 300g Schlagsahne
- 100g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleschotenpaste
- Kaffeeflüssigkeit (2g Instantkaffeepulver + 1g heiße Schlagsahne)
- 30g geschmolzene Schokolade
- Zuckersirup
- Kakaopulver
Rezept Zubereitung
- Nachdem die Butter weich geworden ist, Zucker hinzufügen und verrühren, dann das Eigelb hinzufügen und verrühren.
- Die pulverisierten Zutaten sieben und vermischen.
- Das Baiser in 2 Portionen aufteilen und vermischen.
- In eine Ofenform geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, dann abkühlen lassen und die Ober- und Unterseite abschneiden. (Bitte bereiten Sie 3 weitere Blätter auf die gleiche Weise vor~)
- Kalten Mascarpone-Käse, kalte Schlagsahne und Puderzucker in eine Schüssel geben und aufschlagen, dann Vanilleschotenpaste hinzufügen und aufschlagen.
- Gießen Sie etwa 1/5 der Sahne an zwei Stellen, geben Sie an einer Stelle Kaffeeflüssigkeit und an der anderen Stelle geschmolzene Schokolade hinzu und verrühren Sie alles.
- Eine dicke Schokoladenplatte darauf legen, mit Zuckersirup bestreuen und dann Sahne auftragen. Ordnen Sie die dunkelsten Blätter der Reihe nach an und wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
- Tauchen Sie die Seiten in der Reihenfolge Weiß, Kaffee und Schokoladencreme von oben ein.
- Mit einem Schaber eine Abstufung erzielen, die Oberseite flach drücken und Kakaopulver darüber streuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
