In Cooking Tree steht Schokoladenkuchen mit grünem Tee ( Matcha ) auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Kuchen voller Grüntee-Geschmack gemacht, indem ich das Grüntee-Kuchenblatt mit Grüntee-Schokolade und Schlagsahne überzogen habe
Die geschmolzene Schlagsahne aus Grüntee-Schokolade ist weicher und duftender als nur frische Sahne, daher köstlich und herzhaft~^^
Grüner Tee wurde für alles verwendet, vom Laken über die Creme bis hin zu den Dekorationen, aber der Grüntee-Duft war nicht stark und mild, sodass ich ihn ohne Belastung genießen konnte.
Es handelt sich um eine Glasur mit einem starken Grüntee-Geschmack, da sie oben mit einer dunkelgrünen Teeglasur und einer kräftigen Farbe verziert ist.
Es ist weich, saftig und duftend, daher ist es gut zu essen, wenn Sie Ihre Stimmung ändern möchten.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Schokoladenkuchen mit grünem Tee (Matcha).
Zutaten
- 155g Ei
- 110g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 28g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 100g Kuchenmehl
- 5g Grüntee-Pulver
- 70g Grüntee-Schokolade
- 6g Grüntee-Pulver
- 300g Schlagsahne_aufgeschlagen 50% (+10g Zucker)
- 30g weiße Schokolade
- 2g Grüntee-Pulver
- 10 g heiße Schlagsahne
- 7g Maissirup
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger, elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Das weiche Mehl und das Grüntee-Pulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener, ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) geben, vermischen, den Hauptteig dazugeben, vermischen, in eine 18-cm-Form gießen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen Protokoll.
- Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden, in 4 Stücke schneiden und in 15 cm große Formen schneiden.
- Grüntee-Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen, Grüntee-Pulver hinzufügen, verrühren, zu 50 % Schlagsahne hinzufügen und zu einer Grüntee-Schokoladencreme verrühren.
- Legen Sie ein Blatt auf das Rad, bestreuen Sie es mit Zuckersirup und Sahne und legen Sie dann ein weiteres Blatt darauf. Noch 2 Mal wiederholen.
- Die Creme oben und an den Seiten des Kuchens und der Glasur glatt streichen.
- Eine Schüssel weiße Schokolade in einem Topf mit heißem Wasser schmelzen, Grüntee-Pulver hinzufügen und verrühren.
- Heiße Schlagsahne und Stärkesirup dazugeben, verrühren, etwa 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine dazugeben, verrühren, durch ein Sieb filtrieren und in einen Spritzbeutel geben.
- Streuen Sie (9) auf die Oberseite des Kuchens und bestreuen Sie ihn zum Schluss mit Puderzucker und Grüntee-Pulver.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
