Bei Cooking Tree steht Schokoladenbrot auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten können.
Ich habe Schokoladenstückchen hineingelegt und sie aufgerollt, um ein kleines, süßes Schokoladenbrot zu machen.
Ich habe es in kleine Stücke geteilt und sie in einer rechteckigen, langen Pfundform gebacken.
Sie können die Schokoladenstückchen, die Sie hineingeben, je nach Geschmack hinzufügen oder weglassen, aber wenn Sie zu viel hinzufügen, schmilzt die Schokolade und wenn Sie sie schneiden, entsteht eine große Lücke zwischen den Broten.
Man kann es mit der Hand kneten, aber ich habe schlechte Handgelenke, also habe ich die Teigfunktion des Brotbackautomaten genutzt.
Da es nicht viel Schokolade enthält, ist es süß genug, um es zu essen, und die Textur des Brotes ist lebendig, sodass es zäh und klebrig ist.
Schokolade kann kalt werden, daher ist es meiner Meinung nach am besten, dieses Brot warm zu essen oder aufzuwärmen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schokoladenbrot
Zutaten
- 200g Brotmehl
- 4g Trockenhefe
- 4g Salz
- 15g Zucker
- 15g Kakaopulver
- 170g warme Milch
- 15 g ungesalzene Butter
- 60g Schokoladenstückchen
Rezept Zubereitung
- Machen Sie drei Rillen in das Brotmehl, geben Sie Trockenhefe, Salz und Zucker in jede Rille, mischen Sie es mit dem Mehl und vermischen Sie es gründlich. Kakaopulver hinzufügen und vermischen.
- Geben Sie das Mehl in den Brotbackautomaten, fügen Sie warme Milch hinzu und kneten Sie es etwa 10 Minuten lang mit der Knetfunktion, bis eine Kugel entsteht.
- Weiche ungesalzene Butter hinzufügen und etwa 15 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer mit Öl gefetteten Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde lang bei Raumtemperatur (27–28 Grad) gären lassen.
- Lassen Sie das Gas ab und teilen Sie den Teig in 5 Teile, formen Sie ihn rund, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 15 Minuten lang bei Raumtemperatur gären.
- Lassen Sie das Gas aus dem Teig ab und rollen Sie ihn lange aus, fügen Sie dann Schokoladenstückchen hinzu, rollen Sie ihn auf und legen Sie ihn in eine Form, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur gären, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann aus der Form nehmen und geschmolzene, ungesalzene Butter auftragen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
