Pfirsichkekse stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten!
Ich habe einen wunderschönen pfirsichförmigen Keks gebacken! Ein Keks, der vor ein paar Jahren auf SNS beliebt war. Ich habe ihn gemacht, weil ich mich an die Pfirsichsaison dieser Tage erinnerte~~
Ich habe den Keksteig mehrmals mit unterschiedlichen Anteilen getestet, aber dieses Rezept scheint eine gute Konsistenz zu haben und lässt sich gut backen, ohne zu stark zu reißen.
Ich wollte Pfirsichkekse mit echten Pfirsichen machen, also habe ich Pfirsiche gekocht und den Sirup und das Fruchtfleisch gekocht.
Ich denke, die schönere Farbe kommt dann zum Vorschein, wenn die Keksfarbe so gebacken wird, dass sie fast nicht anbrennt.
Der Pfirsichsirup musste mit einem Pigment rötlicher gefärbt werden, als ich erwartet hatte~^^
Er ähnelte eher einem Pfirsich, als ich dachte, und er war so schön, dass ich mit der Herstellung zufrieden war~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Pfirsichkekse
Zutaten
- 1 Pfirsich
- 30g Zucker
- 200g Wasser
- 40 g ungesalzene Butter
- 70g Puderzucker
- 1 Ei
- 3g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 185g Kuchenmehl
- 10g Honig
- Lebensmittelfarbe (rot, weiß)
Rezept Zubereitung
- Schneiden Sie einen Pfirsich, geben Sie ihn mit Zucker und Wasser in einen Topf und kochen Sie ihn. Wenn die Pfirsichfarbe zum Vorschein kommt und sich Sirup bildet, nehmen Sie es vom Feuer und stellen Sie den Sirup beiseite.
- Das Fruchtfleisch in einem Mixer zerkleinern, zurück in den Topf geben und unter Rühren kochen, dann abkühlen lassen.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und verrühren, dann Ei, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Das weiche Mehl sieben und vermischen, dann den Teig in jeweils 20 g aufteilen, zu einem Kreis formen und in einer Ofenform backen.
- 15 Minuten im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Wenn es warm ist, die Mitte des Kekses ausgraben.
- Die aufgeschöpften Kekse, die gekochten Pfirsiche und den Honig vermischen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Füllen Sie (6) in die Mitte des Plätzchens und befestigen Sie 2 Plätzchen durch Schmirgeln.
- Fügen Sie dem abgekühlten Sirup rote und weiße Lebensmittelfarbe hinzu, mischen Sie, tauchen Sie die Kekse hinein, nehmen Sie sie zum Färben heraus und trocknen Sie sie etwa 1 Minute lang.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
