Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Pfirsich-Tiramisu ohne Gelatine zubereiten .
Ich habe Mascarpone-Käse-Tiramisu mit Pfirsichfleisch und hübschem rosa Pfirsichsirup gemacht~
Pfirsich wird zusammen mit der Schale gekocht, um Sirup herzustellen. Sie können jedoch auch den rosafarbenen Sirup herstellen, indem Sie die Schale hinzufügen und aufkochen.
Ich habe keinen Kaffeesirup verwendet, sondern Kaffeeessenz hinzugefügt und ein Kaffeekuchenblech gebacken, aber es hat mehr Kaffeegeschmack als ich dachte und die Farbe ist ein sanftes Beige, also passt es gut zu Pfirsichen~
Mascarpone-Käse hat keinen sauren Geschmack und ist weich und herzhaft, daher passt er meiner Meinung nach gut zu Früchten~*^^*
Der Sirup ist süß, wenn Sie es also nicht süß mögen, können Sie die Sirupmenge reduzieren.
Wenn Sie alle Schichten auf einmal essen, ist es wirklich duftend und süß, sodass Sie sich süß fühlen ~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Pfirsich-Tiramisu ohne Gelatine
Zutaten
Kaffeekuchenblech:
- 95g Ei
- 65g Zucker
- 7g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 60g Kuchenmehl
- 17 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 30g Milch
- 1/4 TL Kaffeeessenz
Pfirsichsirup:
- 100g Pfirsich
- 65g Zucker
- 65g Wasser
Mascarpone-Creme:
- 100g Mascarpone-Käse
- 20g Zucker
- 1/8 TL Vanilleschotenpaste
- 100 g Schlagsahne (80 % aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Geben Sie in einen Topf mit heißem Wasser eine Schüssel mit Eiern, Zucker, Stärkesirup und Vanilleextrakt, erhöhen Sie die Temperatur unter Rühren auf 40 Grad, nehmen Sie es aus dem Topf und schlagen Sie es mit einem Handmixer auf, bis es eine cremige, elfenbeinfarbene Konsistenz hat. Es bilden sich farbige Blasen.
- Das weiche Mehl sieben und vermischen, dann etwas Teig zur geschmolzenen Butter und Milch (50-60 Grad) geben und vermischen.
- Den gemischten Teig in den Hauptteig geben, vermischen, in eine 18-cm-Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Ober- und Unterseite abschneiden und dann in 2 Stücke schneiden.
- Alle Zutaten für den Pfirsichsirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann durch ein Sieb filtern und abkühlen lassen.
- Den Mascarpone-Käse weich machen, Zucker und Vanilleschotenpaste hinzufügen, verrühren, 80 % Schlagsahne hinzufügen und zu einer Mascarpone-Creme verrühren.
- Schneiden Sie das Blatt auf die Größe der Tasse zu, legen Sie das Blatt in die Tasse und drücken Sie die Sahne aus.
- Die geschnittenen Pfirsiche dazugeben und den Sirup aufgießen.
- Das Blech auflegen, cremig schlagen und mit Pfirsichen und Sirup dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
