Bei Cooking Tree servieren wir köstliche Pfirsich-Daquoise und zeigen Ihnen, wie Sie sie von Grund auf zubereiten können.
Ich habe Pfirsich-Dacquoise mit einer schönen Textur gemacht, indem ich große Stücke hübscher Pfirsiche hinzugefügt habe
Ich habe harte Pfirsiche verwendet, indem ich sie in Oligosaccharid gekocht habe, und die Konsistenz ist nicht so weich wie bei normalem Dosenfutter, aber knusprig und zäh, also wirklich köstlich~
Ich habe die Dacquoise kreisförmig gebacken, damit sie der Größe des Pfirsichs entspricht, und sie mit Frischkäsecreme bestrichen.
Die Farbe ist hübsch und es gibt ein schönes Gefühl~
Pfirsiche haben eine schöne Farbe, wenn sie zusammen mit der Schale gekocht werden.
Nachdem Sie die Schale gekocht haben, entfernen Sie die Schale, während sie noch leicht heiß ist, und kühlen Sie sie ab, um sie zu verwenden. Wenn Sie einen Bissen nehmen, füllt es Ihren Mund und Sie können den duftenden und herzhaften Geschmack genießen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Pfirsich-Daquoise
Zutaten
- 1 Pfirsich
- 200g Wasser
- 70g Stärkesirup
- 6g Zitronensaft
- 90g Eiweiß
- 40g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 65g Mandelpulver
- 50g Puderzucker
- 15g Kuchenmehl
- 70g Sahne
- 15g Zucker
- 100g Frischkäse
Rezept Zubereitung
- Die geschnittenen Pfirsiche, Wasser und Oligosaccharide in einen Topf geben und kochen (ca. 15 Minuten). Wenn die Pfirsiche weich sind, Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann in eine andere Schüssel umfüllen.
- Die Pfirsiche schälen und abkühlen lassen.
- Schlagen Sie das Eiweiß auf und wenn sich große Blasen bilden, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles zu einem Baiser mit Hörnern auf.
- Mandelpulver, Puderzucker und weiches Mehl sieben, vermischen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Auf das Backblech schieben, mit Puderzucker bestreuen, im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Fügen Sie Zucker zur kalten Schlagsahne hinzu und schlagen Sie sie auf. Fügen Sie dann kalten Frischkäse hinzu und schlagen Sie die Sahne auf.
- Die abgekühlte Dacquoise mit Sahne auspressen, Pfirsiche darauf geben, die Sahne auspressen und zum Schluss mit weiterer Dacquoise bedecken.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
