Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Lamington-Kuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe Lamington Cake gemacht, einen traditionellen australischen Kuchen! Grundsätzlich wird ein Biskuitboden mit Schokolade überzogen und anschließend in Kokosnusspulver getunkt.
In die Mitte habe ich Himbeermarmelade gegeben. Ich glaube, es gefiel mir besser, weil es saftiger war und nach Himbeere mit Marmelade roch~^^ Die Marmelade kann man weglassen~
Die zu überziehende Schokoladensauce sollte etwas dünn sein, damit sie dünn und glatt ist. Ich verwende Milchschokolade, daher ist die Farbe etwas hell, aber wenn Sie dunkle Schokolade mögen, können Sie meiner Meinung nach auch dunkle Schokolade verwenden~^^ Sie hat
die Größe, die in den Mund passt, sodass man sie leicht einzeln essen kann.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Lamington-Kuchen
Zutaten
- Baiser (3 Eiweiß + 60 g Zucker)
- 3 Eigelb
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 83g Kuchenmehl
- 1/4 TL + 1/8 TL Backpulver
- 30 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 34g Milch
- 60g Schokolade
- 50g Schlagsahne
- 8g ungesalzene Butter
- Himbeermarmelade
- Kokosnußpulver
Rezept Zubereitung
- Eigelb und Vanilleextrakt zum Baiser geben und vermischen, dann das weiche Mehl und das Backpulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig zur geschmolzenen Butter und Milch geben und verrühren, dann zum Hauptteig geben und verrühren.
- Butter in einen quadratischen Rahmen mit Backpapier geben und 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Abkühlen die Ränder oben und unten abschneiden und halbieren.
- In der Mitte Himbeermarmelade verteilen und den Kuchen in quadratische Formen schneiden.
- Schokolade und Schlagsahne etwa 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dann Butter hinzufügen und verrühren.
- Den Kuchen mit (5) bestreichen und mit Kokospulver bestreichen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
