Kürbiskuchen ( Halloween-Kürbiskuchen ) ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Kürbiskuchen mit süßem Kürbisgeschmack gemacht, indem ich süßen Kürbis auf das Blech und Sahne gegeben habe.
Die Form wurde auch so gestaltet, dass sie wie ein echter Kürbis aussieht, und fertig war es.
Wenn man es mit Buttercreme macht, ist die Form besser zu greifen, aber der Geschmack passt besser zur Frischkäsecreme, deshalb habe ich es nach der Hälfte der Zeit im Gefrierschrank aushärten lassen.
Der saftige Rührkuchen war mit süßem Kürbis gespickt und die Creme hatte einen dezent süßen Kürbisgeschmack, also hat er mir sehr gut gefallen~
Ich habe eine Glasur mit weißer Schokolade gemacht und diese überzogen, aber besser ist es, sie bei einer Temperatur von 40 Grad zu gießen~ ^^
Legen Sie vor dem Gießen der Glasur einen Schokoladenkeks darauf, gießen Sie die Glasur ein und entfernen Sie dann den Keks, bevor die Glasur aushärtet. Die Glasur wandert auf natürliche Weise hinein und nimmt ihre Form an.
Wenn Sie die Creme nicht zu sauber abschneiden, sieht sie aus wie ein echter Kürbis, wodurch sie etwas holprig aussieht, eher wie ein Kürbis.
Wenn Sie eine Rille in die Creme graben, müssen Sie die Creme tiefer eingraben, als Sie denken, damit die Form beim Eingießen der Glasur deutlicher zum Vorschein kommt.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Kürbiskuchen Halloween-Kürbiskuchen
Zutaten
- 90 g ungesalzene Butter
- 30g Zucker
- 2 Eigelb
- 2g Vanilleextrakt
- 90g Kuchenmehl
- 5g Backpulver
- Baiser (2 Eiweiß + 40 g Zucker)
- 40 g gedünsteter süßer Kürbis
- 240g Kalter Frischkäse
- 35g Zucker
- 25 g gedünsteter süßer Kürbis
- 120 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 180g weiße Schokolade
- 70g Schlagsahne
- 10 g ungesalzene Butter
- 40g Kondensmilch
- 6g Gelatine
- Lebensmittelfarbe (weiß, orange, braun)
Rezept Zubereitung
- Die Form mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Decken Sie den geschälten und geschnittenen süßen Kürbis mit Plastikfolie ab und erhitzen Sie ihn 4 bis 5 Minuten lang in der Mikrowelle, um ihn zu schmelzen und zu zerdrücken.
- Ungesalzene Butter weich machen, Zucker hinzufügen und verrühren, dann Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
- Das weiche Mehl und das Backpulver sieben und vermischen, dann den gedünsteten süßen Kürbis hinzufügen und vermischen.
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes eine große Blase entsteht, den Zucker in zwei Portionen aufteilen und zu einem weichen Baiser aufschlagen.
- Das Baiser in 2-3 Portionen auf den Teig aufteilen, vermischen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Form mit dem Teig füllen, im Ofen bei 180 Grad (190 Grad für 20 Minuten, vorgeheizt für 20 Minuten) 22 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie den gepufften Teil des Kuchens flach ab.
- Zucker zum Frischkäse hinzufügen und verrühren, dann gedünsteten süßen Kürbis dazugeben und vermischen, dann etwa 50 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren, bis die Sahne entsteht.
- Tragen Sie die Creme auf den Kuchen auf, legen Sie die anderen Kuchen darauf, tragen Sie dann die Creme auf den gesamten Kuchen auf und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
- Nachdem Sie eine Form auf der Seite geformt haben, lassen Sie sie noch etwa 30 Minuten im Gefrierschrank aushärten.
- Weiße Schokolade, frische Sahne, ungesalzene Butter und Kondensmilch etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle schmelzen, dann Gelatine hinzufügen und verrühren.
- Zum Färben Lebensmittelfarbe hinzufügen, durch ein Sieb sieben und zum Überziehen über den Kuchen gießen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
