Bake Cheese Tart steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine weiche und feuchte Käsetarte gemacht ~
Ich mache viel Mascarpone-Käse und Frischkäse, aber dieses Mal habe ich es nur mit Frischkäse gemacht.
Es schmeckt wirklich gut, wenn man nur Frischkäse verwendet, daher denke ich, dass es gut wäre, nur Frischkäse zu verwenden, der einfach zu verwenden ist.
Da es mit Käsefüllung gefüllt und für kurze Zeit bei hoher Temperatur gebacken wird, ist es gut, beim Backen den Farbwechsel zu beobachten.
Die Viskosität der Käsefüllung variiert je nach Backzeit, aber wenn Sie sie kurz backen, wird sie mit einer weicheren und saftigeren Textur gebacken.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Käsetorte
Zutaten
- 150 g Kuchenmehl
- 20 g Mandelpulver
- 40 g Zucker
- 1g Salz
- 80 g ungesalzene Butter
- 35 g Eigelb
- 230 g Frischkäse
- 45 g Zucker
- 10 g Maisstärke
- 1 Ei (ca. 50g)
- 3 g Vanilleextrakt
- 5 g Zitronensaft
- 130g Heiße Sahne
- 30 g ungesalzene Butter
- 15 g Eigelb + 15 g Milch
Rezept Zubereitung
- Weiches Mehl, Mandelpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Ungesalzene Butter hinzufügen und mit einem Schaber schneiden und mischen.
- Wenn das Mehl und die Butter zu kleinen Körnern vermischt sind, fügen Sie das Eigelb hinzu und formen Sie einen Klumpen, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Den Frischkäse weich machen, Zucker hinzufügen, mischen, Maisstärke hinzufügen und mischen, dann Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und mischen.
- Heiße Schlagsahne hinzufügen, mischen, in einen Topf geben, bei schwacher Hitze umrühren und kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen, ungesalzene Butter hinzufügen, mischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Den Tarteig ausrollen, mit einem 8,5 cm Rundausstecher ausstechen, in eine Muffinform geben, formen, mit einer Gabel ein Loch in den Boden stechen, eine weitere Form oder Pergamentpapier darauf legen, mit einem Pressstein füllen, und Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Käsefüllung in einen Spritzbeutel sieben, mit der abgekühlten Tarte füllen und mit Eigelb und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 8 bis 10 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
