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Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Yellow Watermelon Mousse Cake zubereiten .
Ich habe einen Mousse-Kuchen mit gelber schwarzer Mango-Wassermelone gemacht! Die Farbe ist gelb, aber der Geschmack und die Textur sind fast die gleichen wie bei der roten Wassermelone.
Diese Wassermelone hat eine dünne Haut und eine kleine Größe, also habe ich eine Wassermelone als Schale gemacht. Es ist ein wirklich knuspriger und kühler Mousse-Kuchen, weil er viel Wassermelonensaft und Fruchtfleisch enthält.
Da es sich um eine gelbe Wassermelone handelt, hat sie ein erfrischendes Gefühl und sieht cooler aus.
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Gelber Wassermelonen-Mousse-Kuchen
Zutaten
- 1 gelbe Wassermelone
- Ein 10 cm Biskuitboden
- 30 g Eigelb
- 45 g Zucker
- 2 g Vanilleextrakt
- 120 g heiße Milch
- 9g Blattgelatine
- 150 g pürierte Wassermelone
- 125 g Schlagsahne
- 150 g Wassermelone in Würfel geschnitten
- 150 g Wassermelone in Würfel geschnitten (dekorativ)
- Lebensmittelfarbe gelb
- Pfefferminze
Rezept Zubereitung
- Schneiden Sie die Unterseite der Wassermelone ein wenig ab, damit sie sich aufrichtet.
- Die Wassermelone halbieren und das Innere aushöhlen. (Die restlichen 300 g Wassermelone werden in Würfel geschnitten und 150 g püriert.)
- Das Eigelb in eine Schüssel geben und schlagen, dann Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Die heiße Milch nach und nach zugießen und verrühren.
- In einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis es leicht eindickt, dann vom Herd nehmen, eingeweichte Gelatine hinzufügen und mischen.
- Wieder in eine Schüssel geben, zerdrückte Wassermelone dazugeben und mischen.
- Schlagsahne dazugeben und verrühren.
- Etwas Mousse auf die Wassermelone geben und 30 Minuten im Kühlschrank hart werden lassen, dann ein Biskuitblatt darauf legen.
- Zu 2/3 der restlichen Mousse Wassermelonenwürfel geben, mischen, auf ein Biskuitblech gießen und 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die restliche Mousse mit etwas gelber Lebensmittelfarbe färben, mischen, abseihen und über die ausgehärtete Mousse gießen und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank vollständig aushärten lassen.
- Mit gehackter Wassermelone und Pfefferminze garnieren.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
