Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für frischen Obstkuchen zubereiten .
Ich habe einen frischen Obstkuchen gemacht, der mit drei Obstsorten gefüllt ist.
Ich habe Erdbeere, Mango und glänzenden Muskat verwendet, aber der Geschmack passt gut und die Farben, die miteinander harmonieren, sind hübsch, also bin ich mit meinen Augen zufrieden und finde es besser denn in einem Stück steckt jede Menge Obst.
Die reichhaltige Frischkäsecreme wurde mit einem erfrischenden Geschmack zu den Früchten hinzugefügt, sodass sie reichhaltiger schmeckten.
Ich dachte, es wäre hoch, also habe ich es gemacht, indem ich zwei Lagen 7 cm hoher Moussestreifen befestigt und in einen Rahmen gesteckt habe.
Es gibt viele frische Früchte, daher finde ich, dass es am frischesten und leckersten ist, sie schnell zu essen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Frischer Obstkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 125g Zucker
- 5g Vanilleextrakt
- 40 g ungesalzene Butter
- 50g Milch
- 145g Kuchenmehl
- Erdbeere
- Mango
- Glanz Muskat
- 300g Schlagsahne
- 25g Zucker
- 60g Kondensmilch
- 500g Frischkäse
Rezept Zubereitung
Genoise:
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit kochendem Wasser und fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
- Rühren Sie weiter, bis die Temperatur 40 Grad Celsius erreicht, und nehmen Sie es dann aus dem Topf.
- Stellen Sie die Schüssel mit Butter und Milch auf den Topf und erhitzen Sie sie im Wasserbad.
- Das Eierwasser mit hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis feine Blasen entstehen, und zum Schluss etwa 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen.
- Teilen Sie das Mehl in zwei Portionen, sieben Sie es und vermischen Sie es gleichmäßig.
- Nehmen Sie die Schüssel mit der Butter und der Milch aus dem Topf, geben Sie etwas Teig hinein und verrühren Sie alles.
- Fügen Sie es zum Teig hinzu, vermischen Sie es gleichmäßig, gießen Sie es in die Ofenform und backen Sie es etwa 38 Minuten lang bei 175 Grad im Ofen.
- Schneiden Sie den Boden dünn ab, schneiden Sie ihn in 4 Stücke von 1,5 cm und schneiden Sie sie passend zum Rahmen zu.
- Weintrauben, Mangos und Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
Frischkäse:
- Zucker und Kondensmilch zur frischen Sahne hinzufügen und etwa 30 % aufschlagen.
- Kalten Frischkäse dazugeben und fest aufschlagen.
- Bereiten Sie zwei 7 cm hohe Moussestreifen vor, indem Sie diese mit Klebeband befestigen und in die Form einsetzen.
- Legen Sie das Kuchenblech in die Form und bestreuen Sie es mit Zuckersirup (Zucker 1: gekocht und mit 5 Wasser abgekühlt).
- Legen Sie die geschnittenen Weintrauben übereinander auf die Innenseite des Rahmens, drücken Sie die Sahne aus und legen Sie die Weintrauben in die Mitte.
- Drücken Sie die Sahne bis zur Traubenhöhe aus, legen Sie das Kuchenblech darauf und stapeln Sie dann die Mangos und Erdbeeren auf die gleiche Weise.
- Creme dünn auf die Oberfläche auftragen, mit geschnittenen Früchten dekorieren und 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 16 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
