Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Erdbeer-Schokoladenkuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten.
Ich habe eine Erdbeer-Schokoladen-Schlagsahne-Torte gemacht, bei der man sowohl Schlagsahne als auch Schokoladencreme probieren kann~
Erdbeeren werden auf die Schokoladencreme gelegt und mit weißer Schlagsahne versehen, um daraus einen hübschen Farbkuchen zu machen.
Als ich genug Sirup auf das Blech gestreut hatte, war es feuchter und ich konnte den Schokoladengeschmack spüren, also war es wirklich köstlich~~
Achten Sie bei der Herstellung von Schokoladencreme darauf, das Kakaopulver durch ein Sieb zu sieben, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
Wenn man es in eine Form gibt, ist die Form viel besser, also lege ich es in die Form, um es etwas zu härten, und glasiere es dann.
In 1/4 geschnittene Erdbeeren wurden darauf gelegt und mit Ganache bestreut.
Ich denke, Erdbeer-Schokoladenkuchen ist ein wirklich köstlicher Kuchen, den man jederzeit essen kann~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Erdbeer-Schokoladenkuchen
Zutaten
- 155g Ei
- 100g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 10g Honig
- 30 g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 90g Kuchenmehl
- 15g Kakaopulver
- 100g Schlagsahne_aufgeschlagen 50% (+10g Zucker)
- 10g Kakaopulver
- 4 Erdbeeren
- Zuckersirup
- 80g Schlagsahne (+8g Zucker)
- Schlagsahne aus Schokolade (150 g Schlagsahne + 20 g Zucker + 15 g Kakaopulver)
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) gießen, vermischen, den Hauptteig hineingeben, vermischen, in eine 15-cm-Form gießen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen Protokoll.
- Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Blechs ab und schneiden Sie es in 3 Stücke.
- 4 Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf ein Küchentuch legen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
- Kakaopulver in 50 % Schlagsahne sieben und zu einer Schokoladencreme verrühren.
- Legen Sie ein Blatt in eine 15-cm-Form, streuen Sie Zuckersirup, Schokoladencreme und Erdbeeren darüber, legen Sie das Blatt hinein und streuen Sie Sirup darüber.
- Geben Sie geschlagene weiße Sahne darauf, legen Sie das Blech darauf, streuen Sie Sirup darüber und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- Nehmen Sie die Form heraus, stellen Sie sie auf einen rotierenden Teller, tragen Sie die geschlagene Schokoladenschlagsahne überall auf und zeichnen Sie mit einem Schaber ein Muster auf die Seite.
- Die zu einem Viertel geschnittenen Erdbeeren darauflegen und zur Dekoration mit Ganache bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
