Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Creme Brûlée Madeleine zubereiten .
Ich habe eine Crème-Brûlée-Madeleine gemacht, die mit Sahne in der Madeleine gebacken und mit Zucker bestreut wurde!
Ich habe eine dicke Creme gemacht, indem ich dem Crème Brûlée-Rezept Stärke hinzugefügt und sie in der Madeleine gebacken habe, und sie war saftig und lecker~
Der mit einer Fackel auf der Oberseite verbrannte Zucker verleiht der Konsistenz und schmeckt nach Karamell, was ihn noch köstlicher macht~~^^
Ich dachte, es wäre schön, es so zu machen, also habe ich es gemacht und es war zufriedenstellender als ich dachte und es fühlt sich gut an~~*^^*
Die Optik regt die Speicheldrüsen an, das knusprige Geräusch beim Bissen macht Spaß und der Geschmack ist der Hammer
~ Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Crème Brûlée Madeleine
Zutaten
Madeleine
- 75g Ei
- 20g Zucker
- eine Prise Salz
- 3g Vanilleextrakt
- 15g Honig
- 50g Kuchenmehl
- 15g Mandelpulver
- 2g Backpulver
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 TL Zitronensaft
Creme
- 1/4 TL Vanilleschotenpaste
- 70 g (60 ℃) Heiße Schlagsahne
- 35g (60℃) heiße Milch
- 1 Eigelb
- 10g Zucker
- 6g Maisstärke
- Maissirup
- Zucker
Rezept Zubereitung
- Die Eier vorsichtig schlagen, dann Zucker, Vanilleextrakt und Honig hinzufügen und verrühren.
- Weiches Mehl, Mandelpulver und Backpulver sieben und vermischen.
- Nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, Zitronensaft hinzufügen, vermischen, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gären lassen.
- Vanilleschotenpaste zu heißer Milch und Schlagsahne hinzufügen und verrühren. Eigelb, Zucker und Maisstärke in einen Topf geben und vermischen.
- Schlagsahne + Milch nach und nach in einen Topf geben, verrühren, bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse eingedickt ist, in eine andere Schüssel umfüllen, abdecken und abkühlen lassen.
- Den Teig zu etwa 50 % in der Form ausrollen, die Sahne darauf geben, mit dem Teig bedecken, im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 13–15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Tauchen Sie das Oligosaccharid in die Madeleine, bestreuen Sie es mit Zucker und verbrennen Sie es dann mit einer Fackel.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
