Bei Cooking Tree steht Schweizer Rollkuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen saftigen Biskuitkuchen mit etwas Honig auf einem weichen Blech gebacken.
Es handelt sich um den einfachsten Rollkuchen, und ich glaube, er wird hauptsächlich mit Honig oder Marmelade zubereitet
Man kann es mit Sahne aufrollen, aber das Blatt ist so weich, dass es allein mit Honig wirklich gut schmeckt.
Es dauert nicht lange, das Blech abzukühlen, bis es warm genug ist, und es sofort zu trocknen, sodass es köstlich ist, es sofort zuzubereiten und zu essen.
Diesmal habe ich das Blech bei einer nicht zu hohen Temperatur gebacken und es fühlte sich weicher an.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schweizer Rollkuchen
Zutaten
- 5 Eigelb
- 30g Zucker
- 1g Salz
- 5g Vanilleextrakt
- 60g Milch
- 40g Pflanzenöl
- 85g Kuchenmehl
- 2g Backpulver
- 5 Eiweiß
- 80g Zucker
- Honig
Rezept Zubereitung
- Eigelb schlagen, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, dann Milch und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
- Weiches Mehl und Backpulver sieben und vermischen.
- Wenn beim Schlagen des kalten Eiweißes große Blasen entstehen, den Zucker in 3 Portionen aufteilen und aufschlagen. Wenn sich Hörner bilden, entfernen Sie die Blasen zum Schluss 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
- Etwas Baiser zum Eigelbteig geben und verrühren, dann den gemischten Teig zum Baiser geben, verrühren, in die Form gießen und flach drücken.
- Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Schneiden Sie eine Kante der kurzen Seite des Blattes diagonal ab, schneiden Sie die anderen drei Stellen gerade ab und machen Sie einen Schnitt am Anfang der Rolle.
- Mit Honig bestreichen, aufrollen und 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
