Bei Cooking Tree steht Aprikosen-Pflaumen-Tarte auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine Frischkäse-Sahne-Torte mit saisonalen Aprikosen und Pflaumen gemacht~
Es ist köstlich, es einzeln zuzubereiten, aber ich finde es gut, dass man den Geschmack der beiden Früchte zusammen genießen kann, weil die Farbe hübsch ist und man zwei Obstsorten zusammen hinzufügen kann.
Wenn man die Früchte in etwas dickere Scheiben schneidet, sehen sie reichhaltig aus und man spürt die Frische der Früchte so, wie sie sind.
Ich habe Frischkäsecreme dazu gegeben, die gut zu den Früchten passt, und da es sich bei beiden um saure Früchte handelt, habe ich Aprikosenmarmelade unter die Mandelcreme gegeben und sie gebacken, und zusammen gegessen war es noch köstlicher.
Je länger ich es betrachte, desto köstlicher kommt es mir vor, eine Torte zu sein~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Aprikosen-Pflaumen-Tarte
Zutaten
Tortenblech
- 75 g ungesalzene Butter
- 50g Zucker
- eine Prise Salz
- 1 Eigelb
- 150g Kuchenmehl
- 35g Mandelpulver
Mandelcreme
- 60 g ungesalzene Butter
- 40g Puderzucker
- 1 Ei
- 2g Vanilleextrakt
- 60g Mandelpulver
- 10g Kuchenmehl
Frischkäsecreme
- 50 g Schlagsahne (50 %) + 15 g Zucker
- 100g Kalter Frischkäse
- 80g Aprikosenmarmelade
Rezept Zubereitung
- Butter weich machen, Zucker und Salz hinzufügen, verrühren, dann Eigelb hinzufügen und verrühren.
- Das weiche Mehl und das Mandelpulver sieben, vermischen und verrühren, bis ein Klumpen entsteht, verteilen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Tarteform formen und in die Form geben, mit einer Gabel ein Loch in den Boden stechen, einen Pressstein darauf legen, im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Die Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und verrühren, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Mandelpulver und weiches Mehl hinzufügen und zu einer Mandelcreme verrühren.
- Das abgekühlte Tarteblech mit Aprikosenmarmelade bestreichen, Mandelcreme hinzufügen, flach drücken und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen.
- Kalten Frischkäse zur Schlagsahne geben, zu 50 % mit Zucker aufgeschlagen, zu Sahne verrühren und auf die Torte auftragen.
- Die geschnittenen Aprikosen und Pflaumen auflegen, Sirup auftragen und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
