Ich habe die Frischkäse-Terrine leckerer gemacht, indem ich Erdbeeren darauf gelegt habe ~
Ich habe Erdbeermarmelade dünn auf ein Blech gestrichen und gebacken, aber der Erdbeergeschmack ist weicher und es wirkt frischer ~
Ursprünglich wurde Terinine viel in einem rechteckigen Rahmen gebacken, aber dieses Mal wurde sie in einem runden Rahmen gegrillt, aber es fühlte sich süßer an ~
Sauerrahm und Frischkäse sind darin enthalten, also ist es erfrischend, weich und saftig.
Sie können nur den Terrinenteig ohne Blech backen, aber es war stabiler und schmackhafter, wenn Sie ihn auf ein Blech legen.
Ich lege die Erdbeeren in die Saison und esse sie zusammen, damit die Optik und die Farben schön sind und besser schmecken ~
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Erdbeer-Frischkäse-Terrine
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 5g Honig
- 2 g Vanilleextrakt
- 15 g ungesalzene Butter
- 25 g Milch
- 60 g Kuchenmehl
- 200 g Frischkäse
- 70 g Zucker
- 150 g saure Sahne
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 3 g Vanilleextrakt
- 5 g Zitronensaft
- 150 g Schlagsahne
- 15 g Maisstärke
- Erdbeermarmelade
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, das Mehl durchsieben und mischen.
- Etwas Teig in eine mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) vermischte Schüssel geben, mischen, den Hauptteig hineingeben, mischen, in eine 15-cm-Form füllen und Luftblasen lassen.
- 20 Minuten in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen, abkühlen lassen und die Ober- und Unterseite aufschneiden.
- Den Frischkäse vorsichtig lösen, Zucker hinzufügen und mischen, dann saure Sahne hinzufügen.
- Ei, Eigelb, Vanilleextrakt, Zitronensaft hinzufügen, mischen, frische Sahne hinzufügen, Maisstärke mischen und mischen.
- Ein Blech auf eine 12 cm Form legen, Erdbeermarmelade auftragen, den Terrinenteig durch ein Sieb gießen und für 60 Minuten im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen auf einen Topf mit heißem Wasser geben.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Erdbeeren und Schlagsahne dekorieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 12 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
