Blaubeer-Zitronen-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine frische Sahnetorte mit der Honigkombination aus Heidelbeere und Zitrone gemacht.
Ich habe ein Püree mit Heidelbeeren gemacht und es auf dem Blech verteilt, und ich habe Lemon Curd auf die Schlagsahne gegeben und es geschichtet, so dass es erfrischend und duftend war! Und die Süße und Weichheit ~ Es ist wirklich köstlich.
Ich nahm einen Bissen und das Geräusch kam aus meinem Mund.
Obwohl ich sowohl Zitronen als auch Heidelbeeren mag, mag ich die Kombination der beiden sehr.
Der Lemon Curd muss ausreichend erhitzt werden, um den Fischgeschmack von Eiern und den als Eisen bezeichneten Geschmack zu vermeiden.
Ich habe es mit frischer Sahne glasiert und natürlich mit Zitrone und Heidelbeeren dekoriert, aber viele Kuchen werden auf diese Weise hergestellt.
Ich denke, es ist ein einfacher, aber reichhaltiger und süßer Kuchen~
Viel Spaß beim Anschauen~♬ ~
ttrty
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Heidelbeer-Zitronen-Kuchen
Zutaten
- 4 Eier (ca. 200 g)
- 100 g Zucker
- 3 g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 40 g Milch
- 110 g Kuchenmehl
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
- 0,5 g Salz
- 6 g Maisstärke
- 60 g Zitronensaft
- 3g Zitronenschale
- 40 g Milch
- 20 g ungesalzene Butter
- 100 g Blaubeere
- 20 g Zucker
- 3g Zitronensaft
- 350 g Sahne
- 35 g Zucker
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu, mischen Sie und erhöhen Sie die Temperatur auf etwa 40 Grad.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Topf und schmelzen Sie die Schüssel mit ungesalzener Butter und Milch.
- Die Eimischung zu einem feinen und reichhaltigen Schaum schlagen, das weiche Mehl sieben und mischen, dann ein wenig Teig zu der geschmolzenen ungesalzenen Buttermischung geben und mischen.
- Die Mischung in den Hauptteig geben, mischen, den Teig in eine 18-cm-Form gießen, in einem auf 165 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, abkühlen, Ober- und Unterseite abschneiden und in 3 Stücke schneiden.
- Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, Maisstärke hinzufügen und verrühren, dann Zitronensaft, Zitronenschale und Milch hinzufügen und verrühren.
- Bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sie eingedickt ist, dann ungesalzene Butter hinzufügen, mischen, sieben, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
- Blaubeeren in einen Mixer geben, mahlen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze umrühren und kochen, bis sie eingedickt sind, Zitronensaft hinzufügen, mischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zucker in die kalte Schlagsahne geben und schlagen, bis die Hörner stehen.
- Legen Sie ein Blatt auf den rotierenden Teller, tragen Sie Blaubeerpüree auf, tragen Sie Schlagsahne auf und fügen Sie dann Lemon Curd hinzu.
- Wiederholen Sie dies und tragen Sie Schlagsahne auf den gesamten Kuchen auf, und befestigen Sie zum Schluss Zitronenscheiben und Blaubeeren oben und an den Seiten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
