Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für den Reiskocher Castella ( ohne Ofen ) zubereiten.
Ich habe Castella mit einem Reiskocher ohne Ofen fluffig und lecker gemacht ~
Selbst wenn man es in einem Reiskocher backt, geht es wirklich auf und backt, als wäre es in einem Ofen gebacken worden.
Ich habe es 50 Minuten lang in einem 10-Personen-Reiskocher mit Dampffunktion gebacken und es ließ sich sehr gut backen~
Castella kann je nach Baiser unterschiedliche Ergebnisse erzielen, daher halte ich es für notwendig, das Baiser gut aufzuschlagen~
Ich habe Eier verwendet, nachdem ich Eigelb und Eiweiß getrennt und das Eiweiß in den Kühlschrank gestellt hatte.
Sie können sie 5 Minuten vor der Verwendung in den Gefrierschrank stellen.
Nehmen Sie es sofort aus dem Reiskocher und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang abkühlen, um den Querschnitt abzuschneiden.
Man kann einen Kuchen backen, indem man ihn in Scheiben schneidet, und es ist wirklich köstlich, ihn so zu essen~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Reiskocher Castella (ohne Ofen)
Zutaten
- 7 Eigelb
- 50g Zucker
- 1g Salz
- 30g Honig
- 5g Vanilleextrakt
- 5 Eiweiß
- 100g Zucker
- 130g Kuchenmehl
- 40 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
Rezept Zubereitung
- Zucker, Salz, Honig und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren, in einen Topf mit heißem Wasser geben und schlagen, bis ein feiner, kräftiger Schaum aufsteigt.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Topf und entfernen Sie die Luftblasen etwa 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
- Wenn beim Schlagen des kalten Eiweißes große Blasen entstehen, teilen Sie den Zucker in drei Portionen auf und schlagen Sie vorsichtig auf, bis sich Hörner bilden. Entfernen Sie dann die Blasen bei niedriger Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang.
- 1/2 des Baisers zum Eigelbteig geben, vermischen, das weiche Mehl sieben und vermischen, dann alle restlichen Baiser dazugeben und vermischen.
- Etwas Teig zur geschmolzenen ungesalzenen Butter und Milch geben, verrühren, zum Hauptteig gießen und verrühren.
- Gießen Sie den Teig in den Butterreiskocher, drücken Sie ihn flach und backen Sie ihn 50 Minuten lang mit der Dampffunktion.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
