Gebäck Hotteok steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten können!
Ich habe einen Kuchen-Hotteok mit einer knusprigen, dünnen Textur gemacht ~
Ich habe Blätterteig anstelle von normalem Hotteok-Teig verwendet, also denke ich, dass es sich als ein Hotteok herausstellte, den ich noch nie zuvor probiert hatte.
Der Teig ist nach kurzer Zeit dünn ausgerollt und ruht, und die Textur wird Schicht für Schicht dünn gebacken.
Ich habe viele gemahlene Erdnüsse in braunen Zucker gegeben und es schmeckt wirklich süß und herzhaft. Ich habe versucht, ein wenig Mandelpulver hinzuzufügen, aber es gibt einen herzhaften Geschmack, aber ich denke, es ist gut, weil der Sirup nicht fließt.
Sie können es in einer Pfanne backen, aber wenn Sie es im Ofen backen, können Sie seine einzigartige Knusprigkeit bewahren.
Es wird mit Zuckersirup gebacken, aber es ist knuspriger als mit Eiwasser gebacken, und es schmeckt überhaupt nicht fischig, also finde ich es besser.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Gebäck Hotteok
Zutaten
- 40 g Kalte ungesalzene Butter
- 80 g kaltes Wasser
- 2g Zucker
- 5 g Salz
- 90 g Kuchenmehl
- 90 g Allzweckmehl
- 90 g ungesalzene Butter zum Füllen
- 40 g dunkelbrauner Zucker
- 5 g Mandelpulver
- 2 g Zimtpulver
- 30 g gehackte Erdnüsse
- Zuckersirup (Zucker 1 : Wasser 3)
Rezept Zubereitung
- Zucker und Salz in kaltem Wasser verrühren.
- Fügen Sie dem weichen Mehl und dem hellen Mehl kalte ungesalzene Butter hinzu und mischen Sie mit einem Schaber, bis die Butter mit dem Mehl vermischt ist und eine kleine Größe annimmt.
- Die Mischung aus kaltem Wasser zu einem Klumpen geben, ausstreichen, 1/3 ungesalzene Butter zum Schälen auftragen, 3 Falten falten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank hart werden lassen.
- Ausrollen, Butter verteilen, 3 Falten falten und 30 Minuten im Kühlschrank härten. Wiederholen Sie 2 weitere Male.
- Mandelpulver, Zimtpulver und gehackte Erdnüsse zum braunen Zucker geben und mischen.
- Den Teig ausrollen, halbieren, die Fläche mit einem Cutter festhalten, die Zuckermischung in die Mitte geben, mit einem weiteren Teig bedecken und in Kreise schneiden.
- Den Rand mit einer Gabel festdrücken, auf die Ofenform legen, Zuckersirup auftragen und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
