Ich habe einen Emmentaler-Käsekuchen gemacht, der aussieht wie der Käse von Tom und Jerry ~
Er wurde mit echtem Emmentaler-Käse hergestellt, aber er hat einen einzigartigen Geschmack von fermentiertem Käse, während er salzig ist.
Ich denke, es wird zu stark, wenn ich Emmentaler hinzufüge. Ich habe es mit mildem Mascarpone-Käse gemacht, damit es gut zusammenpasst ~~
Ich habe eine Schicht weißen Mascarpone-Käse in die Mitte gelegt, um einen Farbpunkt zu geben, und die Kruste in der Mitte wird durch Mischen von Mascarpone-Käse anstelle von Butter hergestellt, so dass es ist glatt geschnitten ~
Wenn Sie einen Bissen essen, zergeht er auf der Zunge, aber am Ende bleibt ein Teil des gemahlenen Emmentalers im Mund zurück.
Emmentaler schmilzt beim Kochen oder Kochen nicht gut, aber er wird in einem Mixer verheddert und fein gemahlen. Ich denke, diese Methode ist am nützlichsten ~
Wenn Sie Emmentaler mögen, können Sie etwas mehr Emmentaler hinzufügen.
Aufgrund der süßen Form und des hübschen Querschnitts finde ich es eine lustige Torte, die von alleine auffällt ~ * ^^ *
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Käsekuchen von Tom und Jerry
Zutaten
- 50 g zerkleinerter Butterkeks
- 30 g Mascarpone-Käse
- 2g Blatt Gelatine (oder Gelatinepulver)
- 60 g Mascarpone-Käse
- 25 g Zucker
- 35 g Naturjoghurt
- 2 g Vanilleextrakt
- 85g Schlagsahne (50% aufgeschlagen)
- 90 g zerkleinerter Butterkeks
- 45 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 150 g Mascarpone-Käse
- 3 g Vanilleextrakt
- 70 g Emmentaler
- 50 g Milch
- 60 g Zucker
- 6 g Blatt Gelatine (oder Gelatinepulver)
- 200g Schlagsahne (50% aufgeschlagen)
- Lebensmittelfarbe (gelb, orange)
Rezept Zubereitung
- Zerkleinerten Butterkeks und Mascarpone mischen, in eine 12-cm-Form geben, fest andrücken, flach hinlegen und in den Kühlschrank stellen.
- Pangelatine in kaltes Wasser geben und 10 Minuten einweichen.
- Zucker zum Mascarpone-Käse geben, vorsichtig lösen, Naturjoghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, 10 Sekunden in der Mikrowelle wenden, vollständig auflösen und untermischen (3).
- 50 % geschlagene frische Sahne hinzufügen, mischen, in eine 12-cm-Form gießen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu, die in dem zerkleinerten Butterkeks geschmolzen ist, mischen Sie sie in einer 15-cm-Form, drücken Sie sie fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Vanilleextrakt zum Mascarpone-Käse geben, vorsichtig lösen, Emmentaler, Milch und Zucker in einem Mixer mahlen und mit dem Käse mischen.
- (7) 15–20 Sekunden in der Mikrowelle wenden, mischen, geschmolzene Pangelatine hinzugeben, mischen und Lebensmittelfarbe zum Färben hinzufügen.
- (8) zu 50 % Schlagsahne geben, mischen, ein wenig in eine 15-cm-Form gießen, flach drücken und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Einen 15 cm geformten Käsekuchen in eine 12 cm Form in der Mitte geben, den Emmentaler-Käsekuchen-Teig hineingießen, flach drücken und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Machen Sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messlöffel (1 / 4TL) ein Muster auf dem Käsekuchen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
