Erdbeergelee-Käsekuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen No-Ofen-Erdbeer-Käsekuchen mit transparenten Erdbeeren gemacht.
Ich habe Sirup durch Kochen von Erdbeeren hergestellt, aber er wird ein wenig rot und gibt ein weiches Gefühl, wenn er ausgehärtet ist.
Was die Erdbeeren betrifft, sollten Sie kleine Erdbeeren verwenden, damit sie süßer aussehen.
Der Käsekuchen am Boden wurde in einer hellrosa Farbe dreifarbig gehärtet, um ein Erdbeergefühl hinzuzufügen.
Es gibt so viele Erdbeeren, dass der Kuchen nach Erdbeeren riecht.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Erdbeergelee-Käsekuchen
Zutaten
- 160 g Erdbeere
- 250 g Wasser
- 65 g Zucker
- 10 g Zitronensaft
- 15 g Gelatinepulver + 90 g kaltes Wasser
- Erdbeere
- 80 g Vollkornkekse
- 35 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 6 g Gelatinepulver + 36 g kaltes Wasser
- 160 g Frischkäse
- 30 g Zucker
- 40 g Joghurt
- 4 g Zitronensaft
- etwa 55 ~ 60 g Erdbeerpüree
- 100 g Sahne
Rezept Zubereitung
- Erdbeeren in einen Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Farbe etwas verblasst, Zitronensaft hinzufügen und mischen, das Wasser durch ein Sieb passieren und auf Raumtemperatur stellen.
- Die restlichen Erdbeeren im Topf pürieren und kochen, bis sie eingedickt sind, um sie zu pürieren und auf Raumtemperatur abzukühlen.
- Gießen Sie 36 g kaltes Wasser in 6 g Gelatinepulver und lassen Sie es mindestens 15 Minuten einweichen.
- Geschmolzene Butter zu zerkleinerten Vollkornkeksen geben, gut mischen, in eine mit Teflonfolie bedeckte Mousseform gießen, flach drücken und im Kühlschrank aushärten.
- Frischkäse entfernen, Zucker zugeben, mischen, Joghurt zugeben und mischen, dann Zitronensaft und Erdbeerpüree zugeben und mischen.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine für mehr als 15 Minuten in einer Mikrowelle für 20 Sekunden, um sie vollständig zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Teig und mischen Sie sie gut.
- Etwa 50 % der Schlagsahne aufschlagen, zum Teig geben und verrühren.
- 1/3 des Teigs in die Mousseform gießen, flach drücken und im Gefrierschrank ca. 10 Minuten fest werden lassen.
- 90 g kaltes Wasser zu 15 g Gelatinepulver geben und mindestens 20 Minuten einweichen.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine für mehr als 20 Minuten in der Mikrowelle für 20 Sekunden, um sie vollständig zu schmelzen, geben Sie dann die Erdbeeren in das kochende Wasser und mischen Sie sie.
- Legen Sie die getrimmten Erdbeeren in sehr geringem Abstand auf die Form, legen Sie die ganzen Erdbeeren in die Mitte, gießen Sie kochendes Wasser auf die Erdbeeren, um 1/3 der Erdbeeren zu bedecken, und härten Sie sie 10 Minuten lang im Kühlschrank aus.
- Fügen Sie gekochtes Erdbeerwasser hinzu, um die Erdbeeren vollständig einzutauchen, und härten Sie sie mindestens 3 Stunden lang im Kühlschrank aus.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
