In Cooking Tree servieren wir köstlichen österreichischen Schokoladenkuchen SacherTorte und zeigen Ihnen, wie man ihn von Grund auf zubereitet.
Mehr leckerer Schokoladenkuchen mit Aprikosenmarmelade~
Ich habe Sachertorte gemacht! Sachertorte ist ein traditioneller österreichischer Kuchen mit Marillenmarmelade, der auf einem Schokoladenkuchenblech gestrichen und mit Schokolade überzogen ist.
Es ist schwerer als das einfache Biskuitblatt und hat einen tieferen Geschmack mit geschmolzener Schokolade. Die Aprikosenmarmelade spendet dem Blech Feuchtigkeit und der erfrischende Geschmack passt gut zusammen
Ich finde die Harmonie richtig gut! Bei der Herstellung eines Kuchenblechs ist es meiner Meinung nach notwendig, ein feuchtes, elastisches und gut geschlagenes Baiser hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass das Blech gleichmäßig gebacken wird.
Es ist wirklich luxuriöser Kuchen~☆
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Österreichischer Schokoladenkuchen Sachertorte
Zutaten
- 95 g Butter
- 25 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 4 Eigelb
- 87 g dunkle Schokolade
- Baiser (4 Eiweiß + 45 g Zucker)
- 93 g einfaches Mehl
- Aprikosenmarmelade
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 g frische Sahne
- 2g Blattgelatine
Rezept Zubereitung
- Butter in eine Schüssel geben und leicht lockern, dann Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und mischen.
- Fügen Sie ein Eigelb hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie.
- Teilen Sie das Baiser in 2 Portionen und mischen Sie es. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mischen.
- Den Teig in eine mit Butter und Mehl bestrichene Auflaufform geben und flach drücken. In einem auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens ab und schneiden Sie ihn in 2 gleiche Teile.
- Nachdem Sie Aprikosenmarmelade auf ein Blatt aufgetragen haben, legen Sie ein weiteres Blatt darauf und tragen Sie die Marmelade oben und an den Seiten auf.
- Schokolade und Schlagsahne in einen Becher geben und in der Mikrowelle etwa 40 Sekunden zum Schmelzen erhitzen, dann die eingeweichte Gelatine hinzugeben und verrühren. Auf 35-40 Grad abkühlen.
- Gießen Sie (7) über den ganzen Kuchen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
