Air Fryer Biskuitkuchen ohne Ofen Genoise steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen einfachen Schlagsahnekuchen gemacht, indem ich ein Biskuitblech mit einer Heißluftfritteuse gebacken habe~
Das Vorheizen kann kürzer sein als im Ofen, aber die Backtemperatur muss gesenkt werden.
Die Backzeit ist kürzer als im Ofen, sodass das Backen schneller geht, aber die Form scheint aufgrund der Luftzirkulation der Heißluftfritteuse leicht schief und zerdrückt zu sein.
Ich habe es dreimal gebacken, aber alle drei Male war die Form schlechter als die, die im Ofen gebacken wurde.
Aber ich glaube nicht, dass das überhaupt ein Problem darstellt, da die Oberseite geschnitten und gebraucht ist. Es gibt keinen großen Unterschied in der Textur und im Geschmack im Vergleich zum Backen im Ofen. Wenn Sie also keinen Ofen haben, ist es besser, eine Heißluftfritteuse zu verwenden.
Ich habe einen Schlagsahnekuchen mit Himbeermarmelade gemacht~ Auch wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie mit einer Heißluftfritteuse ganz einfach einen Kuchen backen~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Heißluftfritteuse-Biskuitkuchen Genoise ohne Ofen
Zutaten
- 155g Ei
- 90g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 100g Kuchenmehl
- Zuckersirup
- Himbeermarmelade
- Getrocknete Erdbeere
- Schlagsahne (270g Schlagsahne + 27g Zucker)
- Schlagsahne (50 g Schlagsahne + 5 g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern in einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) gießen, verrühren, den Hauptteig hineingeben, verrühren, in die Form gießen und die Luftblasen entfernen.
- Nachdem Sie die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 160 Grad vorgeheizt haben, legen Sie die Form hinein und backen Sie 25 Minuten lang bei 140 Grad.
- Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Blechs ab und schneiden Sie es in 3 Stücke.
- Legen Sie ein Blatt auf das Rad, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, Himbeermarmelade und Schlagsahne und legen Sie ein weiteres Blatt darauf. Noch einmal wiederholen.
- Tragen Sie die Creme überall auf, ziehen Sie mit einem Schaber ein Muster auf die Seite, arrangieren Sie die Oberseite und dekorieren Sie sie mit Schlagsahne und getrockneten Erdbeeren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
