In Cooking Tree steht Half Baked Honey Castella auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine weichere halbgekochte Castella mit Honig gemacht, indem ich die weiche, halbgekochte Castella gebacken habe
Ich denke, es lässt sich leicht zubereiten, indem man die Zutaten gut mischt und gut backt.
Ich habe es etwa 15 Minuten lang gebacken und halbgekocht, aber etwa 2/3 des unteren Teils ist gar und weich und nur der obere Teil ist leicht weichgekocht.
Da es viel Honig enthält, riecht es nach Honig und ist süß. Was Honig angeht, schadet Honig mit einem leichten Geschmack wie Akazienhonig dem Kuchen nicht.
Nachdem man es eine Weile aus dem Ofen genommen hat, sinkt die Oberseite und bildet eine natürliche Form, aber jedes Mal, wenn man es backt, sieht es ein wenig anders aus~
Selbst wenn Sie es etwa einen Tag lang im Kühlschrank gären lassen, bleibt der halbgekochte Zustand erhalten und der Geschmack scheint reicher zu sein.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Halbgebackene Honig-Castella
Zutaten
- 65g Eigelb
- 1 Ei
- 30g Zucker
- eine Prise Salz
- 25g Honig
- 3g Vanilleextrakt
- 3g Zitronensaft
- 35g Kuchenmehl
Rezept Zubereitung
- Eine Schüssel Eigelb auf einen Topf mit heißem Wasser stellen, Eier, Zucker, Salz, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und verrühren. Aus dem Topf nehmen, wenn die Temperatur 40 Grad erreicht hat.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis die Masse eine kräftige Elfenbeinfarbe hat, dann das weiche Mehl sieben und vermischen.
- In die Backform füllen, Luftblasen entfernen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 14 bis 15 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
