Ich habe No-Ofen-Käsekuchen mit knusprigen und süßen Torten gemacht.
Es scheint, dass der einzigartige süß-saure Geschmack den Käsekuchen durchdringt und zu einem viel würzigeren Käsekuchen wird
Wenn der Zucker bei der Herstellung von Dalgona vollständig geschmolzen ist und ein wenig braun wird, fügen Sie sofort Backpulver hinzu und mischen Sie es schnell, um es zu gießen und auszuhärten, bevor Luftblasen entstehen.
Der Topf und die Utensilien aus Dalgona schmolzen bei ausreichend Wasser und Einweichen von selbst, sodass sie problemlos gereinigt werden konnten
Ich habe den Käsekuchen für 1 Stunde im Gefrierschrank eingefroren und dann angeschnitten. Aber die süß-saure Sauce im Käsekuchen schmilzt leicht und die Textur bleibt lebendig, also ist die Textur gut
Wenn es 3-4 Stunden im Kühlschrank ausgehärtet ist, ist es im Käsekuchen fast geschmolzen und fließt wie Sirup, also denke ich, dass Sie es mit einem anderen Gefühl genießen können
. Ich denke, es ist nicht schwer, einen wirklich leckeren Käsekuchen zu machen
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Dalgona-Käsekuchen
Zutaten
- 150 g) Zucker
- 1/4 TL Backpulver
- 90 g Lotuskekse
- 40 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 200 g Frischkäse
- 40 g Zucker
- 2 g Vanilleextrakt
- 3g Zitronensaft
- 5 g Gelatine
- 150g Schlagsahne (50% aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Zucker in einen Topf geben, bei schwacher Hitze umrühren, vollständig schmelzen, Backpulver hinzufügen, umrühren und mischen und flach auf ein Stück Pergamentpapier gießen.
- Den Lotuskeks zerkleinern, mit der geschmolzenen ungesalzenen Butter vermischen, in eine 15-cm-Form geben, fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Drücken Sie das gehärtete Dalgona aus und geben Sie es in einen Reißverschlussbeutel und zerstoßen Sie es fein.
- Den bei Raumtemperatur getrockneten Frischkäse lockern, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft zugeben und verrühren.
- Fügen Sie die geschmolzene Gelatine hinzu und mischen Sie sie mit 50% geschlagener frischer Sahne und fügen Sie die zerkleinerten Bonbons hinzu.
- In die Form gießen, flach drücken und etwa eine Stunde im Gefrierschrank härten.
- Wickeln Sie die Form mit einem Dampftuch ein, schmelzen Sie die Außenfläche leicht an, entfernen Sie die Form, schneiden Sie sie in Stücke und beenden Sie sie mit Dalgana.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
