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Espresso-Schokoladenmousse-Kuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Mousse-Kuchen mit einer tollen Kombination aus Kaffee und Schokoladenmousse gemacht! Es ist so lecker, zwei verschiedene Mousses separat zu essen, aber ich denke, dass der Geschmack verdoppelt wird, wenn man sie zusammen isst.
Ich finde, es ist ein hübscherer Kuchen geworden, wenn man die halbkugelförmige Mousse auf das Biskuitblech gelegt hat.
Ich war wirklich überrascht, dass es nach einem Bissen so lecker war~~
Die Kombination aus Schokolade und Kaffee ist großartig! !
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Espresso-Schokoladenmousse-Kuchen
Zutaten
Espresso-Mousse
- 1/4 TL Espresso-Kaffeepulver
- 50 g heiße Schlagsahne
- 20 g heiße Milch
- 13 g Eigelb
- 10 g Zucker
- 1g Blattgelatine
- 90 g Schlagsahne
Schokoladenmousse
- 50 g dunkle Schokolade
- 30 g Milchschokolade
- 30 g Schlagsahne
- 2g Blattgelatine
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schlagsahne
Ganache
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 g Schlagsahne
- 2g Blattgelatine
- 6,5 cm Schoko-Biskuit-Blech
Rezept Zubereitung
- Espressopulver zu heißer Milch und Schlagsahne geben und verrühren.
- Eigelb und Zucker zugeben, mischen, (1) nach und nach zugeben, mischen und bei schwacher Hitze einkochen, bis die Masse eingedickt ist.
- Eingeweichte Gelatine hinzufügen, mischen, abkühlen und mit Schlagsahne mischen.
- Füllen Sie die halbkugelförmige Form bis zur Hälfte, drücken Sie sie flach und härten Sie sie 30 Minuten lang im Gefrierschrank aus.
- Zartbitterschokolade, Milchschokolade und Schlagsahne in der Mikrowelle etwa 40 Sekunden lang schmelzen, dann die eingeweichte Gelatine und den Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Abgekühlt (5) zur Schlagsahne geben, mischen, auf die ausgehärtete Mousse geben, flach drücken und 2 Stunden im Gefrierschrank härten.
- Zartbitterschokolade und Schlagsahne etwa 40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, dann die eingeweichte Gelatine hinzugeben, mischen und auf 40 Grad abkühlen lassen.
- Trennen Sie die gehärtete Mousse von der Form und gießen Sie (7) zum Überziehen.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
