Eierkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen großen gebackenen Eierkuchen in einer Tortenform gemacht.
Man kann sie einzeln backen, aber ich dachte, es wäre einfacher, sie in einer größeren Form zu backen, also habe ich sie groß gebacken.
Das Backen dauert länger als bei einem kleinen, aber ich denke, es ist gut, es groß zu machen und es reichlich zu genießen.
Es ist dünn und knusprig gebacken, sodass Sie es herzhafter und leichter genießen können.
Wenn Sie es gekühlt im Kühlschrank essen, wird das Blech weniger knusprig, dafür ist der Geschmack der Füllung reichhaltiger und köstlicher.
Es war anders und hat Spaß gemacht, groß zu backen und wie eine Pizza zu schneiden.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Eierkuchen
Zutaten
- 35g kaltes Wasser
- 5g Zucker
- 1g Salz
- 150g Kuchenmehl
- 100 g kalte, ungesalzene Butter
- 3 Eigelb
- 70g Zucker
- 5g Vanilleextrakt
- 13g Maisstärke
- 125g Milch (50℃)
- 185g Sahne (50℃)
Rezept Zubereitung
- Zucker und Salz in kaltes Wasser geben und verrühren.
- Fügen Sie dem weichen Mehl kalte, ungesalzene Butter hinzu und vermischen Sie die Butter mit einem Schaber, bis eine kleine Größe entsteht. Das angerührte Wasser hinzufügen und einen Klumpen formen.
- In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie den Teig heraus, verteilen Sie ihn und falten Sie ihn in drei Falten. Noch 2 Mal wiederholen.
- Den ruhenden Teig in einer breiten Form ausbreiten, formen, ein Loch in den Boden bohren und in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren, Maisstärke dazugeben und verrühren, dann warme Milch und Schlagsahne dazugeben und verrühren.
- Durch ein Sieb sieben, über ein Blech gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten für kleine Formen und 50 Minuten für große backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
