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Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Basic Sponge Cake Sheet Genoise zubereiten .
Ich habe Genuise gemacht, ein einfaches Biskuitblatt, das zum Backen von Kuchen verwendet wird ~ Es ist so weich und locker, dass es so köstlich ist, es so zu essen, wie es ist!
Ich habe es als eine relativ einfache öffentliche Methode zwischen öffentlichen und separaten Methoden erstellt. Achten Sie beim Kneten darauf, nur vorsichtig zu mischen, damit der Schaum nicht ausgeht. Du wirst in der Lage sein, einen köstlichen Biskuitkuchen zuzubereiten~~^^
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Grundlegendes Biskuitblech Genoise
Zutaten
- Rahmen: Nr. 2 18 cm x 7 cm
- 140-150 g Ei
- 50 g Zucker
- 10 g Stärkesirup
- 90 g weiches Mehl
- (Schokoladenblatt: weiches Mehl 70 g, Kakaopulver 20 g)
- 25 g geschmolzene Butter
- 40 g Milch
Rezept Zubereitung
- Das weiche Mehl sieben.
- Eier in eine Schüssel geben und leicht schlagen, dann Zucker und Stärkesirup hinzufügen und mischen.
- Die Schüssel in 60-70℃ warmes Wasser stellen und mit einem Schneebesen umrühren. Wenn das Eiwasser 40℃ erreicht hat, nehmen Sie es aus der Schüssel.
- Mit einem Handmixer die Eier aufschlagen, bis das Ei ein elfenbeinfarbenes Volumen annimmt.
- Wenn die Markierung, die auf den Boden gefallen ist, länger als 3 Sekunden bleibt, ist es fertig! Zum Schluss mit dem Handmixer auf niedrigster Stufe aufschlagen, um Luftblasen zu entfernen.
- Das gesiebte Mehl 2-3 mal teilen und leicht und schnell mischen.
- Etwas Teig zur geschmolzenen Butter + Milch geben und verrühren, dann in die Beilage gießen und schnell verrühren.
- Lassen Sie den Teig von oben in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform fallen und klopfen Sie ihn vorsichtig auf den Boden, um Luftblasen auf der Oberfläche zu entfernen.
- 30 Minuten im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
