Ich habe Erdbeerkäsekuchen mit vielen roten Erdbeeren gemacht ~
Ich habe versucht, Erdbeeren mit Blumen und Kiwiblättern zu dekorieren, aber es sieht aus, als wäre eine Blume gepflanzt.
Ich möchte, dass die Erdbeere besser aussieht. Die obere Schicht ist mit einer transparenten Geleeschicht gehärtet, aber die Erdbeeren, die ich verwendet habe, sind groß, daher ist die Höhe hoch ~
Es scheint, dass die rohe Frucht nicht gut hart wird, also muss ich etwas mehr Gelatine hinzufügen als andere Käsekuchen, damit sie nicht zusammenzufallen scheint.
Der Kuchen im Video hat auch ein bisschen Gelatine, also habe ich das Rezept geändert, um die Gelatine etwas mehr zu erhöhen ~
Je nach Form der Erdbeere kann die Form des Kuchens etwas anders sein ~
Der Erdbeerduft verteilt sich gleichmäßig im Gelee und hat ein sehr duftendes Gefühl
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Erdbeer-Käsekuchen
Zutaten
- 90 g Zerkleinerte Lotuskekse
- 40 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- Erdbeere und Kiwi
- 150 g Frischkäse
- 40 g Zucker
- 30 g Naturjoghurt
- 3 g Vanilleextrakt
- 5 g Zitronensaft
- 5 g Gelatine
- 90 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 300 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 12 g Gelatine
Rezept Zubereitung
- Zerdrückten Lotus-Keks und geschmolzene ungesalzene Butter mischen, in einen 15-cm-Rahmen geben, fest andrücken, flach hinlegen und in den Kühlschrank stellen.
- Kiwi in dünne Scheiben schneiden, mit einem Blattschneider schneiden, halbieren und die restliche Kiwi in dünne Stäbchen schneiden.
- Die Erdbeere in dünne Scheiben schneiden.
- Den Frischkäse vorsichtig lösen, Zucker hinzufügen und mischen, Naturjoghurt, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen.
- Etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, Wasser entfernen und 10 Sekunden in einen Mikrowellenofen stellen, vollständig geschmolzene Pangelatine hinzufügen, mischen, 50 % dünn geschlagene Sahne hinzufügen und mischen.
- Kiwi auf die Innenwand der Form in Blattform geben, Käsekuchenteig gießen, flach drücken und 2 Stunden im Kühlschrank härten.
- Zucker und Zitronensaft in das Wasser geben und die geschmolzene Gelatine mischen.
- Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf dem gepökelten Käsekuchen an der Wand befestigen, die Erdbeere in der Mitte anheben, etwa (7) 1/4 gießen und 30 Minuten im Kühlschrank steif werden lassen.
- Alles übrige (7) zugießen und mehr als 4 Stunden im Kühlschrank aushärten.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
