Grapefruit-Mousse-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen erfrischenden Mousse-Kuchen mit roter Grapefruit gemacht! Verwenden Sie eine Form mit einer Mittelrille, um die Mousse zu härten, und fügen Sie Grapefruitpüree und Grapefruitmark in die Mittelrille hinzu, um sie süßer zu machen~
Ich denke, es wäre gut, Castella- oder Daize-Kekse anstelle des Biskuitblatts zu verwenden.
Grapefruit ist eine saftige Frucht, daher dauert es etwas länger, das Püree zuzubereiten, und es wird weniger dick als andere Fruchtpürees~^^
Die weiche Mousse und das saftige Grapefruitfleisch sind so frisch und lecker~~
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Grapefruit-Mousse-Kuchen
Zutaten
Grapefruitpüree
- 200 g Grapefruit
- 70 g Zucker
- 5 ml Zitronensaft
Mousse
- 35 g Frischkäse
- 30 g Zucker
- 50 g Naturjoghurt
- 1TL Vanilleextrakt
- 100 g Grapefruitpüree
- 5g Blattgelatine
- 50 g frische Sahne
Glasur
- 50 g Grapefruitpüree
- 25 g Zucker
- 50 g Maissirup
- 4g Blattgelatine
- 35 g frische Sahne
- Lebensmittelfarbe (rot)
- 50 g Geschmolzene weiße Schokolade
- Biskuitblech (7cm)
Rezept Zubereitung
Püree:
- Das Fruchtfleisch der Grapefruit mit entfernter Innenhaut in einem Mixer zerkleinern und mit Zucker in einem Topf aufkochen. Wenn es eindickt, fügen Sie Zitronensaft hinzu und kochen Sie ein wenig mehr. Vom Herd nehmen und abkühlen.
Mousse:
- Frischkäse, Zucker, Naturjoghurt und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mischen, dann Grapefruitpüree hinzufügen und mischen.
- Geschmolzene Gelatine hinzufügen und mischen, dann Schlagsahne hinzufügen und mischen.
- In eine Form geben und 2-3 Stunden im Kühlschrank härten.
Glasur:
- Grapefruitpüree, Zucker und Oligosaccharid in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker auflöst, dann vom Herd nehmen.
- Nach dem Sieben eingeweichte Gelatine hinzufügen und mischen.
- Fügen Sie frische Sahne hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, um sie rosa zu machen.
- Mousse aus der Form nehmen, mit Glasur überziehen und 10 Minuten im Kühlschrank härten.
- Mit Grapefruitpüree, Grapefruitmark und Apfelminze in der Mittelrille dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
