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In Cooking Tree steht Tiramisu-Ganache-Kuchen auf der Speisekarte, und wir zeigen Ihnen, wie man ihn von Grund auf zubereitet.
Ich habe einen kuppelförmigen Tiramisu-Kuchen mit Schokoladenganache in der Mitte gemacht! Da ich es mit Ganache esse, habe ich das Blech und die Sahne etwas weniger süß gemacht, Schokolade tropft beim Anschneiden heraus, der optisch umwerfendste Kuchen!
Nachdem ich den Kuchen angeschnitten und in Ganache getaucht hatte, war er weicher und süßer und köstlich~^^
Spaß zu machen und Spaß zu sehen! Es ist ein Kuchen, der satt macht, ja sogar Spaß macht!
Viel Spaß beim Anschauen~~♬~
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Tiramisu Ganache Kuppelkuchen
Zutaten
Mokkakuchenblech
- 70 g Milch
- 3g Instant-Kaffeepulver
- 3 Eigelb
- 30 g geschmolzene Butter
- 2 g Vanilleextrakt
- 160 g Kuchenmehl
- 5 g Kakaopulver
- 5 g Backpulver
- Baiser (3 Eiweiß + 130 g Zucker)
Creme
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schlagsahne (+30 g Zucker)
- Kaffeesirup (50 ml Wasser + 10 g Zucker + 15 g Espresso)
- Ganache (100 g Schokolade + 50 g frische Sahne)
- Kakaopulver
Rezept Zubereitung
- Instant-Kaffeepulver in warme Milch geben und mischen.
- Das Eigelb in eine Schüssel geben und auflockern.
- Geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Kaffeemilch dazugeben und verrühren.
- Das weiche Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver sieben und mischen.
- Teilen Sie das Baiser durch 1/2 und mischen Sie es.
- In eine gebutterte Form gießen, Luftblasen entfernen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.
- Schneiden Sie das Blech nach dem Abkühlen in 3 Lagen.
- Stanzen Sie ein Loch in das mittlere Blatt.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und leicht auflockern, dann die dünn geschlagene Sahne hinzugeben und verrühren.
- Legen Sie das Blatt auf das Rad, bestreichen Sie es mit Kaffeesirup und tragen Sie Sahne auf.
- Das 2. Blatt darauflegen, mit Kaffeesirup bestreichen und eincremen.
- Ganache in die mittlere Rinne gießen und mit dem letzten Blatt abdecken.
- Die Creme rundum auftragen und formen, dann großzügig mit Kakaopulver bestreuen.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
