Windbeutel stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Windbeutel mit der grundlegendsten Form und dem einfachsten Geschmack gemacht.
Windbeutel sind eines meiner Lieblingsdesserts, aber ich denke, die einfachen sind die besten.
Die Sahne, die durch das Mischen von Pudding und Schlagsahne entsteht, zergeht auf der Zunge! Es kann kalt und weich gegessen werden.
Wenn Sie den Teig zu dünn machen, wird der Teig zu dünn gebacken, also müssen Sie Eier hinzufügen und mischen, um die Konsistenz des Teigs zu überprüfen.
Nicht zu groß geröstet, ist es süß und gut in einem Bissen zu essen.
Wenn du es gefroren isst, kannst du Lust auf Eis bekommen~
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Windbeutel (Choux)
Zutaten
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
- 5 g Vanilleschotenpaste
- 15 g Maisstärke
- 200 g heiße Milch
- 50 g ungesalzene Butter
- 1g Salz
- 55 g Wasser
- 55 g Milch
- 65 g Kuchenmehl
- 110g Ei
- 150 g Sahne
- 15 g Zucker
Rezept Zubereitung
- Zucker zum Eigelb geben und mischen, Vanilleschotenpaste zugeben und mischen, dann Maisstärke zugeben und mischen, heiße Milch zugeben und mischen.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, umrühren, bis sie eingedickt ist, dann in eine andere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Ungesalzene Butter, Salz, Wasser und Milch in einen Topf geben und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, das weiche Mehl sieben und zu einem Klumpen mischen.
- Bei schwacher Hitze ca. 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis der Teig leicht durchscheinend wird, dann in eine andere Schüssel umfüllen und etwas abkühlen.
- Die Eier in 3 Portionen unter den Teig schlagen, mischen, in einen Spritzbeutel füllen und in einer Auflaufform formen.
- Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen, dann abkühlen.
- Die kalte Schlagsahne mit Zucker aufschlagen, dann die abgekühlte Vanillecreme dazugeben und zu einer Creme verrühren, dann den Schuh damit füllen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: ca. 35 Stück von 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
