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Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Dreifach-Beeren-Mousse-Kuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Dreifach-Beeren-Mousse-Kuchen mit einer wirklich hübschen Farbe gemacht, indem ich mein eigenes Heidelbeer-, Erdbeer- und Himbeerpüree gemacht habe~ Es ist ein Mousse-Kuchen mit echten Früchten und jede Schicht hat einen fruchtigen Geschmack und eine hübsche Farbe.
Es schmilzt in einem Bissen! Viel Spaß beim Anschauen~♬
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Kuchen mit dreifacher Beerenmousse
Zutaten
- 40 g zerkleinerte Vollkornkekse
- 12 g geschmolzene Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Maisstärke
- 150 ml Milch
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 35 g Zucker
- 10 g Butter
- 200 ml geschlagene Schlagsahne
- 4 g Gelatinepulver
- 20 g kaltes Wasser
- 3TL Himbeer-Erdbeerpüree
- 1 TL Blaubeerpüree
Rezept Zubereitung
- Zerkleinertes Gänseblümchen + geschmolzene Butter mischen und fest auf den Boden der Mousseform drücken.
- Das Eigelb aufschlagen, dann die Maisstärke hinzufügen und mischen.
- Milch + Vanilleextrakt + Zucker in einen Topf geben und aufkochen, bis die Ränder sprudeln.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die gekochte Milch nach und nach zum Eigelb geben und verrühren, dann wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen, bis es eingedickt ist.
- Eingeweichte Gelatine + Butter hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
- Schlagsahne in 2 Portionen teilen, mischen und in 3 Portionen teilen.
- Blaubeerpüree in eine Schüssel geben, mischen, in eine Mousseform geben und 15 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Das Himbeerpüree in die zweite Schüssel geben und mischen, in die Mousseform geben und 15 Minuten im Gefrierschrank härten.
- In die letzte Schüssel Tali-Püree geben, mischen, in eine Mousseform geben und 1 Stunde im Gefrierschrank härten.
- Mit frischer Sahne, Früchten und Apfelminze dekorieren.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
