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Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Ombré-Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen zubereiten .
Ich habe einen Ombre-Erdbeer-Käsekuchen gemacht, der in 5 Farben ausgehärtet war~
Ich habe den Käsekuchenteig gemacht und die Menge in 5 verschiedene Farben aufgeteilt, um die Farbe herzustellen und ihn aus der dunkelsten Farbe zu härten.
Zum Schluss streuen Sie noch eine glitzernde Glasur auf den erstarrten Kuchen.
Ich denke, es wäre gut, während der Erdbeersaison mehrere Kuchen aus gefrorenen Erdbeeren zu backen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Ombré-Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen
Zutaten
- 80g Vollkornkekse
- 35 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 10 g Gelatine + 50 g Wasser
- 250g Frischkäse
- 40g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 180g Sahne
- 150g Erdbeerpüree
- 6g Gelatine + 30g Wasser
- 45g Wasser
- 90g Zucker
- 75g Stärkesirup
- 90g weiße Schokolade
- 60g Kondensmilch
- Lebensmittelfarbe (rot, schwarz, weiß)
Rezept Zubereitung
- Geschmolzene Butter zu den zerkleinerten Vollkornkeksen geben, vermischen, in eine Form geben, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Gelatinepulver ins Wasser geben, vermischen und etwa 10 Minuten einwirken lassen.
- Den Frischkäse bei Zimmertemperatur vorsichtig vermischen, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Erdbeerpüree hinzufügen und vermischen, die eingeweichte Gelatine 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, um sie zu schmelzen, dann hinzufügen und vermischen.
- Etwa 50 % der Schlagsahne aufschlagen und verrühren.
- 50g Frischkäseteig in einen Spritzbeutel geben und mit etwas roter Lebensmittelfarbe mit dem restlichen Frischkäseteig vermischen.
- 90g in einen Spritzbeutel geben, etwas mehr Farbe zum restlichen Frischkäseteig geben, verrühren und 130g in einen Spritzbeutel geben.
- Zum restlichen Frischkäseteig noch etwas Farbe hinzufügen, verrühren und 170g in einen Spritzbeutel füllen.
- Zum restlichen Frischkäseteig noch etwas Farbe hinzufügen, verrühren und 210g in einen Spritzbeutel füllen, sodass insgesamt 5 Farben entstehen.
- Alle dunkelsten Farben (die größte Menge Frischkäseteig) in die Mousseform geben und in der Reihenfolge der dunkelsten Farben in die Mitte gießen.
- Glätten und im Gefrierschrank 2 Stunden lang aushärten lassen.
- Zucker, Stärkesirup und Wasser in einen Topf geben und kochen, bis es eindickt, dann weiße Schokolade hinzufügen und vermischen.
- Eingeweichte Gelatine dazugeben und verrühren, Kondensmilch und Farbe dazugeben, vermischen, durch ein Sieb filtern und auf etwa 28–29 Grad abkühlen lassen.
- Über den Käsekuchen gießen.
Tipps zum Rezept
- Formgröße: 15 cm x 7 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
