Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Milchtee-Crêpe-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Milchtee-Crêpe-Kuchen mit einem schönen Duft von Earl-Grey-Milchtee gemacht~
Ich verwende Milchtee, um Puddingcreme zuzubereiten, und ich gebe Earl-Grey-Pulver in die Milch, um den Crêpe-Teig zuzubereiten, und er schmeckt wirklich gut~^^
Als ich viel Milchtee-Puddingcreme hinzufügte, war die Creme zäh und schmolz in meinem Mund, also fand ich sie köstlicher~~
Etwa die Hälfte des Crêpes hatte ein Loch in der Mitte und es wurden Tapiokaperlen hinzugefügt.
Die Außenseite ist natürlich gemustert und die Oberseite ist hübsch dekoriert, aber ich denke, dass es gut zu Milchtee passt.
Wenn Sie möchten, dass die Tapiokaperlen zäh sind, essen Sie sie am besten sofort, aber ich habe sie vor dem Glasieren etwa zwei Stunden lang im Kühlschrank aushärten lassen, und die Tapiokaperlen, die ich hineingelegt habe, waren etwas hart.
Unter den Crêpes, die ich gemacht habe, war der Milchtee-Crêpe, den ich dieses Mal gemacht habe, für meinen Geschmack der leckerste~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Milchtee-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 400 ml heißer Milchtee
- 3g Earl Grey-Pulver
- 4 Eigelb
- 30g Zucker
- 30g Maisstärke
- 4 Eier
- 50g Zucker
- eine Prise Salz
- 210g Kuchenmehl
- 500 ml heiße Milch
- 5 g Earl Grey-Pulver
- 70 g geschmolzene ungesalzene Butter
- Tapioka-Perlen
- 300 g Schlagsahne (+30 g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Earl Grey-Pulver zum heißen Milchtee hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Zucker zum Eigelb geben und verrühren, Maisstärke hinzufügen und vermischen, dann nach und nach heißen Milchtee dazugießen und verrühren.
- Stellen Sie es auf niedrige Hitze und rühren Sie, bis es eindickt. Geben Sie es dann in eine andere Schüssel, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen.
- Die Eier mit Zucker und Salz verrühren, das weiche Mehl sieben, Earl Grey-Pulver dazugeben und mit 100 ml Milch verrühren.
- Die gesamte restliche Milch hinzufügen, verrühren, geschmolzene ungesalzene Butter dazugeben, vermischen, durch ein Sieb filtern und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, fetten Sie sie mit Speiseöl ein, gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn, und wenn Blasen aufsteigen, drehen Sie ihn um, kochen Sie ihn noch etwas und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.
- Wiederholt backen, abkühlen lassen und in einer 15-cm-Form ausdrucken, dann die Hälfte davon in einer kreisförmigen Form in der Mitte ausschneiden.
- Die Puddingcreme zur Schlagsahne mit Zucker gießen und durch ein Sieb zu einer Creme verrühren.
- Abwechselnd Crêpes und Sahne in die Form stapeln, dann die Crêpes mit einem Loch in der Mitte stapeln, dann mit der Sahne vermischte Tapiokaperlen in die Mitte geben und 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
- Nehmen Sie die Form heraus, tragen Sie die Creme rundherum auf, formen Sie die Seiten auf natürliche Weise, drücken Sie die Creme mit einer Montblanc-Spitze aus und dekorieren Sie sie mit Tapiokaperlen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
