Bei Cooking Tree steht Grapefruit-Orangen-Kuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen frischen Grapefruit-Orangen-Schlagsahne-Kuchen gemacht, indem ich Grapefruit und Orange zusammengefügt habe.
Ich habe eine große Scheibe Grapefruit und Orangenfleisch hinzugefügt, und es war schön, den reichhaltigen Saft zu spüren
Als ich Orangenschale auf das Blech gab und es backte, duftete es frisch und ich fand es noch köstlicher~
Oben habe ich eine Glasur mit Grapefruit und Orange gemacht und die Hälfte davon aufgegossen.
Anstelle von Zuckersirup auf dem Blech habe ich versucht, Naturjoghurt mit Orangenschale und Honig zu mischen, und es schmeckte gut und war saftig.
Die Farbe ist wirklich hübsch, also finde ich, dass es eine lustige Torte ist, sie mit bloßem Auge anzusehen~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Grapefruit-Orangen-Kuchen
Zutaten
- 155g Ei
- 90g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 100g Kuchenmehl
- Orangenschale
- 70g Naturjoghurt
- 20g Honig
- Orangenschale
- Schlagsahne (300g Schlagsahne + 30g Zucker)
- 50g weiße Schokolade
- 5 g ungesalzene Butter
- 30 g warmer Grapefruitsaft
- 2g Gelatineblatt
- 50g weiße Schokolade
- 5 g ungesalzene Butter
- 30 g warmer Orangensaft
- 2g Gelatineblatt
- Lebensmittelfarbe (weiß, orange, rot)
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl sieben und vermischen.
- In eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) etwas Teig geben, vermischen, den Hauptteig dazugeben, vermischen, Orangenschale hinzufügen und leicht vermischen.
- Tragen Sie Butter auf und gießen Sie den Teig in eine runde Form mit 15 cm Durchmesser, an der Backpapier befestigt ist. Nachdem die Luftblasen entfernt sind, im Ofen bei 170 Grad (20 Minuten bei 180 Grad vorgeheizt) 35 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Blechs ab und schneiden Sie es in 3 Stücke.
- Honig und Orangenschale zum Naturjoghurt geben und vermischen.
- Legen Sie das Blatt auf den Drehteller, tragen Sie es auf (6), tragen Sie Schlagsahne auf, entfernen Sie die Schale, legen Sie die in Scheiben geschnittene Grapefruit und Orange auf und tragen Sie die Sahne auf.
- Legen Sie das Blatt ein und wiederholen Sie den obigen Vorgang noch einmal.
- Das letzte Blatt darauf legen, Orangenjoghurt auftragen, dann die gesamte Oberfläche mit Schlagsahne bestreichen und in den Kühlschrank stellen.
- Eine Schüssel weiße Schokolade und ungesalzene Butter über heißem Wasser schmelzen, dann warmen Orangensaft hinzufügen und verrühren.
- Gelatine hinzufügen, vermischen und zum Färben Lebensmittelfarbe hinzufügen. Grapefruitglasur auf die gleiche Weise herstellen.
- Gießen Sie die beiden Glasuren zur Hälfte auf den Tortenrand und dekorieren Sie die Oberseite mit Schlagsahne, Grapefruitscheiben und Orange.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
