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Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Schokoladenkekse in Eclair-Form zubereiten .
Ich habe Schokoladenkekse in Eclair-Form mit Schokoladen-Ganache gemacht~
Ich habe Schokolade mit Nüssen in den Keksteig gegeben, daraus eine Eclair-Form geformt und gebacken.
Ich habe Nüsse in die Ganache gegeben und sie war köstlich, weil sie herzhaft war und ihr mehr Konsistenz verlieh.
Es macht Spaß, Kekse zuzubereiten, indem man sie in verschiedenen Formen aufträgt.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schokoladenkekse in Eclair-Form
Zutaten
- 100g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 60g Schlagsahne
- 60g Nüsse
(Ich habe Mandeln, Walnüsse und Pistazien verwendet)
- 100 g ungesalzene Butter
- 80g Zucker
- 2g Salz
- 40g Ei
- 3g Vanilleextrakt
- 230g Allzweckmehl
- 1g Backpulver
Rezept Zubereitung
Ganache mit Nüssen
- Schlagsahne zur dunklen Schokolade geben, ca. 40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, gut verrühren und schmelzen.
- Die Nüsse hacken, gleichmäßig vermischen und in einen Druckverschlussbeutel geben.
- Machen Sie daraus eine quadratische Form und lassen Sie es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank aushärten.
Butterkekse
- Weiche Butter bei Zimmertemperatur vermischen und auflösen, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren.
- 1/2 der zimmerwarmen Eier dazugeben und verrühren, dann die restlichen Eier und Vanilleextrakt dazugeben und vermischen.
- Mehl und Backpulver sieben, mit einem Spatel vermischen und einen Klumpen formen.
- Den Teig zwischen die Papierfolie legen, flach drücken und im Kühlschrank etwa 30 Minuten aushärten lassen.
- Schneiden Sie die gehärtete Ganache und den Keksteig. (Ganache: 9,5 cm, Kekse: 10,5 x 8,5 cm)
- Geben Sie die Ganache auf den Keksteig und rollen Sie ihn aus.
- Rollen Sie es auf dem Boden zu einem Zylinder aus und schneiden Sie den dicken Teil mit einem Messer ab.
- Auf eine Backform legen und im Gefrierschrank etwa 30 Minuten einfrieren.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, dann herausnehmen und mit einem Backblech auf beiden Seiten in Form drücken.
- Mit einem Pinsel Schokolade auf die Oberseite auftragen.
Tipps zum Rezept
Ungefähr 12 Portionen
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
